1小段
盐
3克
植物油
10克
黄油
10克
孜然粉
适量
生菜叶
2片
煎饼卷的做法
1.
杏鲍菇洗净切成三段，用手撕成长条
2.
锅中倒入植物油，烧热后放入葱花，爆香后倒入杏鲍菇翻炒片刻
3.
炒片刻后会出水，将水炒干后加盐和孜然粉调味就可以了
4.
盛入盘中
5.
牛排提前化冻切丝成牛柳，洋葱去皮洗净切丝
6.
将黄油倒入锅中烧热，倒入牛柳翻炒至变色
7.
倒入洋葱快速翻炒片刻，加盐和孜然粉调味即可
8.
盛入盘中
9.
生菜叶洗净 ， 用厨房纸巾吸干表面水份
10.
煎饼从中间摊开 ， 放上生菜叶，再夹上杏鲍菇和牛柳卷起来
11.
切开，就可以开吃啦
烹饪技巧
杏鲍菇和牛排、洋葱都是易熟的菜，不需要炒太久 。
煎饼卷大葱好吃吗?
还可以啦~主要是看你的口味能不能接受 。很多东西就是你觉得好吃 ， 可是我觉得不好吃~ 话说~这个还是很多人喜欢的呢~不过我不太喜欢葱..然后每次都不吃葱 。结果就被我同学狂鄙视……
煎饼卷菜那个煎饼的饼怎么和面
用三份面粉加一份土豆淀粉，混匀 。敲入一个鸡蛋，放盐 ， 味精，慢慢加入凉白开 ， 用筷子顺一个方向使劲搅拌，抽起筷子面糊成线状均匀流下就可以用了 。
###其它资料参考###煎饼里一般可放小白菜 。下面是其做法：
主料：
小白菜150克、面粉30克
辅料：
鸡蛋1个、色拉油少许、水45毫升
青菜煎饼的做法：
1.将青菜清洗干净，切小块，入搅拌机加上清水 ， 搅拌成青菜糨糊；
2.将鸡蛋打入碗中，打成蛋液，将青菜浆倒入蛋液中继续打匀 ， 倒入面粉朝一方向搅拌均匀；
3.平底锅烧热，倒上一点油，转小火，将青菜面粉糊倒入锅中，（可分几次煎小点的饼），一面煎至结底，表面基本凝结后用铲子辅助翻过来煎另一面；煎至两面略焦黄后即可出锅装盘开吃拉；
4.吃前可适当淋点色拉酱、千岛酱或者番茄酱 ， 风味更独特 。
烹饪技巧：
1、青菜有泥沙，洗的时候一定要仔细，一片片掰开来洗；
2、青菜搅拌成汁的时候，需要加点水才搅拌的动 ， 但不用加很多；
3、青菜汁还可以用来和面做成包子、馒头、饺子、面条等；
4、煎面饼时候一次不要放太多，煎的薄点小点两面比较容易成熟；
5、煎的时候油不要放太多，不然会感觉油腻的 。
###其它资料参考###煎饼果子卷生鸡蛋
先将生鸡蛋清洗煮开，随后去壳把生鸡蛋弄碎匀称的放进煎饼果子中，抹上郫县豆瓣酱，再放进自身喜欢吃的蔬菜，如丝瓜、生菜菜叶这些 。牢牢地的卷起来，就可以吃完 。
2.煎饼果子卷香肠
将香肠削皮放进电烤箱，烤2分钟 ， 把香肠烤成香气，取下放进煎饼果子上 ， 再添加几块生青菜叶卷起来，就可以吃完 。
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3.小葱
煎饼卷大葱是煎饼果子更为普遍的一种食用方法，尤其是在山东省，遭受老百姓的热烈欢迎 。将小葱洗干净，再加刚烙好的煎饼果子卷着吃 。在吃的全过程中会沾上面酱 ， 味儿辛麻辣伴着甜辣酱的味儿，是一种十分美好的食用方法 。
4.炒土豆丝
有的人也会在煎饼果子中再加炒土豆丝 ， 由于炒土豆丝带有较高的木薯淀粉，并且非常容易熟，也是很多人 挑选的一个原因之一 。卷的炒土豆丝要在制做煎饼果子的情况下就需要放进卷在一起，不可以像卷小葱那般立即服用，需要加温才可以服用 。
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