配料： 干辣椒 。
调料： 盐 ， 鸡精 。
具体做法：
这道菜味道很有意思，在家炒出来的味道永远不如酒店（这是肯定的），但酒店炒出来的味道永远不如排挡 。为什么说炒鸡蛋是回忆呢？以前在外打工的时候 ， 特别是夏天的晚上，一盘韭菜炒蛋，一瓶啤酒，这种味道实在让人难以忘怀 。
小葱炒蛋，这道菜真的是香，葱香蛋香完美的融合 。主料： 小香葱2两，鸡蛋4个 。
配料： 无 。
调料： 老抽，盐 ， 糖 。
具体做法：
这道菜有个难点，就是小香葱难买 ， 这种小葱味道甘甜，葱香浓郁，普通的小葱炒不出这个味道 。
###其它资料参考###鸡蛋是百搭的，几乎所有的蔬菜都能和鸡蛋一起炒着吃 。
1、香椿炒鸡蛋：香椿炒鸡蛋是一种适合春季食用北方菜系炒菜，制作原料有嫩香椿芽、鸡蛋等，此菜金黄翠绿相间 ， 香椿味浓，味道香辣鲜美，具有滋补的功效 。
2、丝瓜炒鸡蛋：丝瓜炒鸡蛋是是一道由丝瓜、鸡蛋等原料制成的菜品 。丝瓜炒鸡蛋是最家常的一种丝瓜吃法，既营养又清淡，色彩清丽口味鲜美，而且还是秋季女人护肤的双保险菜肴 。
3、洋葱炒鸡蛋：洋葱炒蛋是一道色香味俱全的传统名菜 ， 属于浙菜系 。特别适宜高血压、高血脂、动脉硬化等心血管疾病、糖尿病、癌症、急慢性肠炎、痢疾患者以及消化不良者 。
###其它资料参考###鸡蛋营养丰富 ， 它含有大量人体所需的营养成分，是我们日常生活中必不可缺少的一种食物，鸡蛋可以煮着吃，也可以炒着吃，煎着吃，杀菌后的鸡蛋还可以生吃，鸡蛋的吃法很多 。问题中提到鸡蛋和什么菜炒着好吃，那我就介绍几种好吃的炒鸡蛋 。
一：西红柿炒鸡蛋
西红柿炒鸡蛋是非常好吃一道家常菜，做法简单快捷，酸甜爽口，是老少皆宜的一道菜 ， 也是人人会做的一道菜 。
二：韭菜炒鸡蛋
韭菜一定要鲜嫩的，炒出来才好吃，做的时候，鸡蛋炒好后放入韭菜翻炒，一定要快速翻炒，几秒就可以出锅，不宜长时间翻炒，那样韭菜口感就不鲜嫩了 。
三：苦瓜炒鸡蛋
苦瓜有败火，降压，降脂的作用，是一道不错的蔬菜，炒的时候一定要记得先焯水，然后再炒鸡蛋 ， 口感就不会那么苦了 。
四：尖椒炒鸡蛋
尖椒炒鸡蛋适合重口味的人吃，也是一道不错的下饭菜，既有营养又刺激味蕾，对于一些厌食的，没有食欲的人可以起到增加食欲的作用 。
五：木耳炒鸡蛋
木耳炒鸡蛋这也是非常普通的家常菜，也是我们餐桌上的一道美食，如果家里有爱吃素食的人 ， 可以经常做这道菜，营养又健康 。
六：蒜黄炒鸡蛋
蒜黄炒鸡蛋是我非常爱吃的一道菜，蒜黄鲜嫩，口感非常好，是一道老少皆宜的一道菜 ， 但炒蒜黄的时候一定要掌握好火候 ， 不能吵的时间太久 ， 炒出来的蒜黄才爽口 。
七：黄瓜炒鸡蛋
黄瓜炒鸡蛋 ， 里边放一些胡萝卜片和木耳，炒以前一定要将黄瓜，泡发的木耳，胡萝卜先过一下水，然后再和鸡蛋翻炒 。
其实，和鸡蛋炒着吃的菜很多，可以根据自己和家人的口味来做，美食也可以自己发明创造的，你说呢？
###其它资料参考###任何食物都有它完美的搭配，搭配好了可以发挥出所有食物的鲜香来，并且还可以最大发挥出来他们的营养价值，鸡蛋除了和番茄搭配其实还有很多做法，下面分享两个不常做而又好吃的鸡蛋做法
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