（注意一定要撒匀，火要改为小火）
3、等熟，撒上葱花，可以根据口味加甜酱，辣酱，等各种调味料 ， 然后卷一圈就可以食用 。
（1） 将豆腐水分除去并捣碎，放适量盐调味 。
（2） 将鸡蛋打入碗中加适量盐搅匀 。
（3） 将番茄和柿子椒切成小碎块 。
（4） 将鸡蛋糊鲐入煎锅煎成蛋饼，半熟时将其余材料放在上面
###其它资料参考###鸡蛋饼好吃的做法，香软鲜嫩
材料：面粉、鸡蛋、小葱、食盐和食用油
做法：
第一步，取一个大点的碗 ， 倒入面粉，打几个鸡蛋进去 。香葱洗净切碎放进去，再加入少许的食盐进去 ， 加清水 。用筷子把粉和成糊状
第二步，和好的面粉放置五分钟 ， 锅里放食用油，油烧热 ， 用勺子舀两勺面粉糊下锅 。用锅铲压平，饼的四周可以放点食用油，防止粘连 。
第三步，煎饼的时候，在鸡蛋饼成型的时候 ， 把锅拿起来晃一晃，防止粘锅
第四步，等一面煎至金黄，再翻到另一面 。等到另一面也煎成金黄色，即可出锅
第五步，一张饼煎好，锅里需要再添食用油 ， 煎第二张，每张饼都要放食用油
小贴士：
第1 ， 面粉和鸡蛋放多少，根据个人的食量和口味 。我一般是两小把面粉，打两个鸡蛋
第2，在放食盐的时候，如果你不知道放多少 。可以先少放一点 ， 在你煎好第一张饼之后，尝一尝味道，不够再加一点到面糊里，搅拌
第3 ， 我每次做鸡蛋饼会放小葱 。如果你不吃葱，可以放韭菜或者土豆丝，也可以什么都不放
第4，和面糊的时候，要充分搅拌，和成稀一点的面糊 。如果用筷子不方便 ， 你也可以先手，用手和面糊 。刚开始和的时候，少放一点清水 。等到和干了水，再慢慢一点一点加
第5，煎鸡蛋饼我一般就用炒锅 ， 但是个人觉得平底锅更方便，可以从网上买，也就几十块钱
第6 ， 如果觉得鸡蛋饼太单一 ， 你可以在里面加火腿肠或者是里脊肉，生菜等
鸡蛋煎饼的做法很简单，材料也就那么几样 。外面的早点摊有很多也卖鸡蛋煎饼 ， 先不说味道怎么样，光是卫生问题，就令人担忧 。还有这价格 ， 什么都不加的，都需要三块五 。如果加根火腿肠或者是加点里脊肉，那都需要五六块了 。
就从这卫生和价格这方面来看，不如在家自己做鸡蛋饼 。也就只花费10来分钟，一点也不麻烦 。又好吃又健康营养，比外面买的好多了 。像那些肠胃不好的人 ， 还是尽量在家做东西吃 。
###其它资料参考###煎蛋饼顾名思义主角就是鸡蛋，如何利用鸡蛋做出美味的煎饼，其实还要看大家搭配的什么食材 。煎蛋饼比较多见的方式有培根蛋饼、韭菜蛋饼等等 ， 这些做法都是比较简单的，其实只要食材搭配得好 ， 并且做好煎这个步骤，那么做出来的成品也不会很差 。
美食简介
鸡蛋营养丰富 ， 简单易做 ， 且做法多样，可煎炒煮炸、清蒸或焗烤 ， 做成百变的菜式 。培根煎蛋饼，吃起来香喷喷之余，还有嫩滑的口感 。其做法是将培根、青豆、红萝卜和红椒等食材切丁炒熟 ， 放入蛋液中搅匀，倒入锅内摊成蛋饼，切件上碟即成 。
烹制材料
主料：鸡蛋(5只)、培根(2片，50克)、青豆(1/3杯)、红萝卜(1/3根)、红椒(半只)、葱花(半汤匙)
调料：油(5汤匙)、盐(1/4汤匙)
烹制工艺
1、培根切成小块，红萝卜和红椒切成?。?青豆洗净沥干水 。
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