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在水里放点盐根据过往煮饺子的经验，有个小技巧是在煮饺子的水里面加入适量的食盐，可以减少饺子煮破皮的情况，不过，放盐一定要注意剂量，不能放得太多，不然饺子会越煮越咸，味道不会很好，放一勺就差不多了 。
注意搅动饺子容易烂，很大程度上是因为在煮饺子过程中 ， 饺子粘在一起，粘连的周边会比较的脆弱，盛出的时候碰到了 ， 饺子皮破裂，从而出现饺子煮破了的情况，因此 ， 在煮饺子的时候要注意时刻搅动，避免粘连 。
不戳饺子很多人喜欢用筷子或者锅铲轻轻翻动饺子，这样很容易造成饺子在煮熟的过程中破裂，避免这种情况 ， 最佳的方法是，在煮饺子的时候，将锅铲放入底下 ， 翻动的时候，轻轻在底下翻动即可 。
加入凉水【饺子怎么煮不会烂 为什么冻饺子容易煮破】煮饺子加凉水是中国人的烹饪习惯，在煮饺子头三次水煮开了之后，可以向锅里倒入适量的凉水，使水停止沸腾，反复三次以后 ， 饺子馅差不多煮熟了，同时又不会使饺子皮因为接触开水而被煮破 。
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