食材：普通面粉500克、酵母5克、温水350克、猪肉末250克、木耳1把、胡萝卜1个、姜1小块、植物油20克、黄豆酱3小勺、蚝油2小勺、十三香半小勺、盐半小勺、鸡精半小勺 。
步骤：
1、木耳泡发 ， 将木耳、胡萝卜、姜洗净、切碎，与肉末一起，放入植物油、黄豆酱、蚝油、十三香、盐、鸡精，顺一个方向搅拌均匀，腌制20分钟 。
2、面粉与酵母混合，慢慢倒入温水 ， 边倒边用筷子搅拌成絮状，揉成较软的面团 ， 盖上盖子或保鲜膜 ， 置温暖处发酵至二倍大 。
3、食指沾上面粉，在中间戳个洞 ， 洞口不塌陷不回缩，或扒开面团中间能看到里面已经成了蜂窝状，就发酵好了 。
4、将发酵好的面团排气、揉匀 ， 搓成长条，切成大小相当的面剂子，将小剂子擀成包子皮 ， 包入肉馅 。
5、收口朝下，稍按扁，盖保鲜膜 ， 置温暖处饧发约20分钟 。
6、电饼铛里刷少量油，将肉饼放入已预热好的电饼铛里 。
7、合上电饼铛盖，将功能键调至“馅饼”档，“上下盘”加热十分钟，烙至两面微黄 。
8、时间到，打开电饼铛，取出肉饼即可 。
###其它资料参考###馅饼煎至两面金黄就熟了 。正确做法如下：
用料
主料：高筋面粉200克、开水60克、冷水40克、酸菜150克、猪肉300克、胡萝卜30克、香葱2根、生姜5克
辅料：蚝油20毫升、料酒20毫升、生抽10毫升、胡椒粉1克、鸡粉1克、精盐3克、芝麻油110毫升、食用油适量
1、准备面粉和开水 。
2、面粉中先倒入开水 ， 再倒入冷水 。
3、和成均匀的面团 ， 盖保鲜膜饧30分钟以上 。
4、准备内馅的食材 。
5、猪肉去皮切小块 ， 生姜切末 。
6、用料理机打成肉泥，放碗中，加入蚝油，料酒，生抽，胡椒粉，鸡粉和精盐，搅上劲后腌制20分钟 。
7、胡萝卜去皮打成碎末 。
8、酸菜洗净挤干水分后切成碎末，香葱切末 。
9、腌好的肉馅中加入酸菜，香葱，胡萝卜末 。
10、淋入芝麻油，混合均匀即成内馅 。
11、取出饧好的面团，搓揉长条后切成大小均匀的面剂子 。
12、擀成中间厚边缘薄的面皮，中间填入肉馅 。
13、像包包子一样包起来捏紧收口 ， 然后轻轻压扁成圆饼 。
14、不粘锅烧热，刷一层薄油，下入饼胚 。
15、中小火慢慢煎制 ， 大约用时6~8分钟左右，两面金黄色即可出锅 。
16、制作完成 。
###其它资料参考###1、冷冻的馅饼煎5-8分钟 。
2、速冻馅饼煎的时候，如果开大火的话一般是5-8分钟就可以煎制成功，油热后转大火下入馅饼等待5-8分钟即可 。
3、馅饼解冻：先把一个铝盆底朝上放在桌上，然后把饼馅放在铝盆的底上，接着再把另一个铝盆底部朝下，轻轻地压在饼馅上 。大约压5分钟左右 ， 即可解冻段之 。这是利用了铝制品极强的导热性，把饼馅两端紧贴在铝锅上时，冻肉就通过铝盆迅速和周围空气做热交换，不停的热交换后，饼馅就会在很短的时间化开了 。如果家中没有铝锅 ， 铝盖、铝盆同样可以 。
###其它资料参考###美味的馅饼作法有很多种多样 ， 烙的、煎炸的、烤的，口感各不一样，而油腻的非常油腻感，为了更好地身心健康 ， 最好是少厨房油烟，更健康 。我们家平常吃的顶多便是馅饼了，面儿蔬菜，味儿好 。吃好多个馅饼 ， 再喝碗粥，最好不过的一顿饭 。最先提前准备500克小麦面粉，放入发酵粉少量温开水合成面糊放到盆里醒30min 。趁醒面的时长调肉馅 。
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