4、放入料酒，盐，用小木锤把腌过的韭菜花、姜、苹果碎块粉碎成韭菜泥状 。
5、盛在密封罐里 ， 盖好盖子放入冷藏室，一个星期之后就可以吃了 。
温馨提示：
1、要注意在腌制的过程中一定要干净无油，使用的工具事先要清洗干净 。
2、第四步也可以这样，把腌好的韭菜花和梨 姜一起放入搅拌机里，搅打均匀 。
3、个人口味不同，苹果也可以用梨代替 ， 放这些主要用来综合一下韭菜花酱的辛辣味 。
4、韭菜花酱如果在短时间内吃不完 ， 就留一小部分放在密封罐内够吃一段时间 。剩下的就分几部分把它们分别放在小保鲜袋内，放进冰箱里冷冻 。想吃时只要取出一小袋室温解冻就行了 。这样保存的韭菜花酱解冻后颜色和味道还是很新鲜的 。
吃出健康：
韭菜花食之能生津开胃，增强食欲，促进消化 。韭菜花富含钙、磷、铁、胡萝卜素、核黄素、抗坏血酸等有益健康的成分 。
美食禁忌：
【韭花腌好后怎么保存】消化不良或肠胃功能较弱的人食用后会烧心难受，不可多食 。不宜与菠菜同食,同食易引起腹泻 。
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