3、下入浸泡好的粘高粱米 ， 水开后继续煮至米熟
4、煮熟后直接捞出，装入比较薄一点的盆中，利于后续的蒸，这米汤特别好喝，黏黏的带着米香
5、我把捞出的米饭放在比较薄的不锈钢盆中，锅中加入适量多的水，盆中的米饭上屉蒸半小时左右
6、出锅 。这饭的特点，米香 ， 软糯，脆脆的口感，比粽子都好吃了 。
扩展资料烹饪技巧
所说的大锅蒸米饭，就是先要宽汤将米煮熟，捞出后再上屉蒸 ， 这个过程视米的品种不同，时间也有差异，煮熟就好了 。注意别煮过了，否则顺汤就捞不出米饭来啦 。
###其它资料参考###一般来说，一碗米饭可以煮四碗粥，粥比米饭大，所以更容易“灌满水” ， 具体来说，100克米饭超过100大卡，而100克波劳只有30大卡 。如果你吃了一碗饭 ， 想再吃几碗，你可能会觉得不饱 。买红豆和高粱，第二天早上他们试着煮粥 。首先，将高粱和红豆浸泡在水中20分钟，加入少量米饭，用中火煮30分钟 。一坛香喷喷的红豆高粱粥被一家人吃了，从那里，一发不可收拾，不时地，一家人还要做一壶红豆高粱粥 。
粥比米饭更容易消化吸收，会迅速增加餐后血糖 ， 煮得越久，粥越滑，吸收速度越快 ， 餐后血糖越高 。高粱米在酒精中含有较多的可溶性蛋白质，还含有人体必需的氨基酸 。高粱米中所含的蛋白质不易被人体吸收，只能与其他谷物混合以提高营养价值 ， 常吃高粱米能起到很好的滋补作用，但也能有效帮助体质较弱的朋友 。
营养素 。高粱的果实叫做高粱米 。每100克高粱米含有8.4克蛋白质，2.7克脂肪，17毫克钙 ， 0.26毫克维生素B1，0.09毫克维生素B2，100高粱米的热值为1525.7千焦 。日本高粱几乎含有所有的直链淀粉，不产生胰岛素抵抗，具有防止水泡形成和降低血液中胆固醇的作用，并可促进钙和铁的吸收 。现代医学研究认为 ， 日本高粱是胆结石、高脂血症、高血压和糖尿病患者的理想食物 。
身体中有许多器官是“用在里面，丢弃在里面和外面” 。例如 ， 大脑 。不喜欢使用大脑的人会觉得他们的大脑变得越来越难用了 。如果经常喝粥，你会发现胃越来越难用了，这是因为粥里的米已经煮好了 ， 在胃里吃，胃很容易消化，
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