制作方法
1.准备食材鲈鱼一条取出内脏洗净 ， 葱切丝，姜切丝，生抽，小米椒 。
2.下面准备制作
先把鱼杀好 ， 取出内脏洗净，然后在鱼的背部划几刀，这样更加容易熟 。
3.准备几片生姜摆入盘中，然后放鱼下去 。在鱼的身上插上料酒去腥，姜 ， 小许的盐后擦均匀，摆入盘中
4.锅中放水，鱼一定要水开后才能够放下去，这样蒸出来的鱼更加嫩滑了，不会老 。就以这两斤的鲈鱼来做蒸八分钟 。 ， 现在等着蒸鱼，这个时间切点葱丝，还有姜丝 。
5.鱼蒸熟后出锅把水倒掉，把姜片拿了，然后摆上切切好的葱丝姜丝小米椒之后淋上热油，淋上热油之后才能放生抽下去，或者放蒸鱼酱油都可以 。
6.一道香嫩爽滑的清蒸鲈鱼就制作完成了 。
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