鱼一般蒸多久能熟？
视情况而定 。具体时间需根据鱼的大小和摆放方式适当增减：
1、1-2斤/条的鱼属于小鱼，水开上锅蒸6分钟即熟 。
2、2-3斤/条的鱼，水开上锅蒸8分钟即熟 。
3、3-4斤/条的鱼，水开上锅蒸10分钟即熟 。
蒸鱼一般8-10分钟最佳 ， 具体做法如下：
主料：黄花鱼1条3人份 。
辅料：葱姜适量、盐、酱油、醋、料酒、蚝油适量 。
【一条鱼要蒸多久】步骤：
1、整条鱼打花刀，放入盐，酱油，醋，料酒用手抹匀腌渍一会，这就是去腥的第一步 。
2、腌渍好的鱼摆在盘中，腌渍所用的葱姜放到鱼身上 。
3、锅中的水开后，放入装着鱼盘子 。
4、大火蒸制八分钟左右，鱼就可以熟透，火候要掌握好，千万别蒸老了 。
5、滤掉盘中的水，其实蒸鱼控出来的水最腥了 ， 一定要去掉，这就是去腥的第二步哦 。锅中放入盐，酱油 ， 醋，蚝油熬开后，倒入一点水淀粉勾芡，倒在鱼身上即可上桌 。
###其它资料参考###1、根据情况而定 。
2、体型较大、肉质也比较老的草鱼，要蒸十分钟左右 。
3、而体型中等大小的鲈鱼等鱼类则只需要七八分钟左右即可 。
4、其次，炉灶的火力也是比较重要的因素，专门的蒸箱或液化气炉要比天然气炉灶蒸制时间缩短一到三分钟不等 。鱼的蒸制时间不能太长，否则鱼的肉质会变老 ， 营养也会有流失 。
###其它资料参考###1、蒸鱼通常需要蒸8-15分钟 。一般来说 ， 不同种类以及不同体型大小的鱼，在蒸制时间上是不一样的，比如体型较大、肉质也比较老的草鱼，一般需要蒸10分钟左右，而体型中等大小的鲈鱼，则需要蒸制8分钟左右即可 。
2、蒸鱼的时间不宜太长，蒸制的时间过久会使鱼的肉制变老而影响口感 。
3、蒸鱼前最好先用葱、姜、盐等调料进行腌制，会使鱼的味道更入味 。
4、在蒸鱼时需要控制好时间和火候，蒸的差不多后可借助筷子试捅一下鱼头部位，若没有血色即表明鱼已经蒸熟了 。
###其它资料参考###1、蒸鱼最好控制在十五分钟以内 。
2、蒸鱼的时间长短与我们要蒸的鱼的大小有关系，一般比较大的鱼清蒸起来的时间要更长一些 。
3、比如说一条2斤重的鱼如果清蒸起来，而且用的是大火，那么一般情况下就是要11，12分钟的时间清蒸最为合适 。
4、而如果说是1斤重的鱼清蒸起来时间上就会稍微短一点，大火的话一般也要7，8分钟的时间才能蒸好 。
5、蒸鱼也与我们要蒸的鱼种类有关系，一般情况下如果是清蒸鲤鱼，或者清蒸鲈鱼的时候 ， 大火蒸鱼的时间都会少一点，大约几分钟的时间就好了 。
6、而如果我们要清蒸的是鲢鱼 ， 或者是清蒸草鱼的时候，时间上就要稍微长一点了，要延长2，3分钟的时间 。
7、清蒸鱼的时间也与我们用的锅具和使用的火力有关系，如果是大火的话，一般时间上都会比中火时要短一些，锅具的密封性好的话，清蒸起来的时间也要短一点 。
###其它资料参考###大家都会蒸鱼，但是你知道要蒸多久才合适吗？蒸出来的鱼才能够又嫩又滑呢，蒸久了过火鱼肉就老不嫩 ， 而且影响口感 。蒸鱼根据鱼的种类和做法不同 。蒸的时间也不同，清蒸鱼蒸的时间和鱼的品种有关，今天就以两斤的海鲈鱼来做，鲈鱼的肉质细，?。糁蟮氖奔渥疃蹋?一般在水开后上锅，盖上锅盖蒸8-10分钟 。而草鱼和鲤鱼等鱼的肉质相对比较老一些，需要蒸12分钟左右，清蒸鱼最好控制在15分钟以内 。以免肉质过老，影响口感 。下面就以两斤的海鲈鱼来做 。
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