鸡肉腌制不能超过多久？鸡肉腌了三天还能吃吗？？
文章插图
腌鸡肉是比较家常的一种做法，可以根据自己的好选择腌制鸡的部位 。腌制的鸡肉比一般的鸡肉更加入味 ， 那么，鸡肉腌制不能超过多久？鸡肉腌了三天还能吃吗？
鸡肉腌制不能超过多久
看你腌制鸡腿是干什么用和是什么季节 。夏季放置冰箱或者冬季超过二十四小时毫无问题 。腌制腊鸡腿需要数十天 。如果是炸鸡腿十分钟以上，越早越好 。久了味道会不新鲜 。
腌制鸡肉的家常做法
1、选择鸡肉的任何一部分来腌制 。腌料可以搭配鸡胸 ， 大腿，鸡腿和鸡翅都很美味 。你可以选择把整只鸡都腌了 ， 或者选择切开来 。你可以选择无骨或有骨头的都可以 。
2、把鸡洗干净让后拍干 。这样可以把任何包装留下的味道给去除，让鸡肉更好的吸收腌料的味道 。
3、把生鸡肉和腌料放在食物存储盒里 。找一个刚好装下鸡肉的盒子，这样你可以把腌汁倒在鸡上，把鸡肉的所有部分都盖住 。完事之后把盖子盖上 。如果你没有玻璃或者塑料存储盒的话，可以使用保鲜袋 。不要使用金属的盒子，金属元素会跟腌料中的成分产生化学反应，使鸡肉变味 。
4、把鸡肉在冰箱里冷藏至少4个小时 。这个时候腌料中的味道就会跟鸡肉融为一体 。你可以把鸡肉腌制四个小时或者直接留在冰箱里过夜 。
鸡肉的其它做法
烧烤鸡肉类（鸡翅）：
主料：鸡翅中1500g 棕糖或红糖20g 黑胡椒粉1茶匙 盐10g 生抽1汤匙 耗油1汤匙
辅料：白酒一茶匙 香芹6棵 胡萝卜1根 洋葱1个 生姜3片 土豆3个
方法/步骤
1、鸡翅洗净 ， 两面切花刀 ，
2、棕糖压碎备用（可以换成红糖）糖可以提鲜曾色，
3、蔬菜切碎（土豆先不切）腌渍的时候不用土豆 。
4、把鸡翅和所有材料放在一起拌匀，腌渍24小时（期间要翻动几次）
5、临烤前加入土豆，拌匀再腌渍一小时，腌鸡翅渗出的汁液加入酱油和少许淀粉，把鸡翅的表面再刷一遍 。
文章插图
鸡肉一般腌制多长时间
看情况而定 。
如果是要做炒鸡肉的话，一般将鸡肉腌制30-40分钟左右即可，这样炒出来的鸡肉味道刚好 。
如果是做炸鸡腿的话，腌制十分钟左右即可 。
但如果是做熏制鸡肉的话，建议要将鸡肉腌制一周左右，这样腌制出来的鸡肉会更利于保存 。
鸡肉为什么要进行腌制
1.鸡肉在熟了之后表面会形成一层致密的肉膜，这层肉膜就会影响鸡肉会酱料的吸收 ， 所以大家都喜欢在炒制鸡肉之前先对鸡肉进行腌制，这样鸡肉会更加的入味 。
2.有些鸡肉会带有一点腥味，对鸡肉进行腌制的还有一个作用就是腌制能起到一定去腥的作用 ， 这样能使鸡肉吃起来更加好吃 。
###其它资料参考###1、如果将腌制好的鸡肉放冰箱冷冻室，可以存放半年、一年、甚至一年以上，都是不会变质的，一样可以食用 。
2、腌制好鸡肉放冰箱是完全可以，但需要的是包装密封好，否则会串味的 。因为腌制好的鸡肉它的气味是很大，会串入冰箱内其它食物的 。
###其它资料参考### 每当南方的气温降低到一定的程度以后，人们都会在家腌制鸡块、鱼块、猪肉等美食，经过腌制以后的肉质食用口感细腻，肉香味浓郁，是南方冬季时间的传统美食 。
鸡块在腌制的过程中，其中含有的蛋白质会慢慢的发生变化 ， 可以鸡肉的香味更加浓郁，其中含有的营养物质也更加适宜身体吸收利用，对身体的滋补作用更佳 。那么腊鸡块要腌制多久可以食用?
