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黄豆和什么搭配煮粥( 三 )

生活百科黄豆


2. 要特别留意玉米的新鲜度，避免吃下玉米粉发霉后产生的致癌黄曲霉素 。
3. 玉米粉能降血脂，有效地防止和解除血管硬化 ， 与粳米同食可提高其营养价值，发挥“互补作用” 。
4. 此粥清香爽口，常吃有益 。
黄豆营养价值：
1.黄豆含蛋白质40%左右，在量和质上均可与动物蛋白比美，500克黄豆的蛋白质含量相当于1500克鸡蛋，或6000克牛奶，或1000克瘦猪肉 。
2.黄豆蛋白质中所含必需氨基酸较全，尤其富含赖氨酸，正好补充谷类赖氨酸不足的缺陷，而黄豆中缺乏的蛋氨酸，又可得到谷类的补充 。
3.黄豆脂肪含量为18—20%，在豆类中占首位 ， 出油率达20％ 。另外，比动物性脂肪优越之点是含胆固醇少 ， 而富含亚麻油酸及亚麻油稀酸，这类不饱和脂肪酸使黄豆具有降低胆固醇的作用；卵磷脂也较多，这对神经系统的发育有重要意义 。

###其它资料参考###黄豆山药枣粥
黄豆山药枣粥是一道美食 ， 主要材料：黄豆100可、山药各100克、红枣15克、大米100克、冰糖100克 。
中文名
黄豆山药枣粥
类型
美食
原料
黄豆100可、山药各100克
辅料
红枣15克、大米100克
快速
导航
功效作用小贴士
料理步骤
1.将红枣洗干净去掉核，把山药洗干净去掉皮 ， 切成小块备用 。
2.将黄豆浸泡发胀后和大米分别洗干净放入锅内，加清水，烧开后转用小火熬煮至大米和黄豆将要熟时，加入山药和红枣继续熬煮 ， 不时搅动锅底以防糊锅 。
3.粥熬好后加入冰糖调好味道即可食用 。
功效作用
益气补脾、解表除烦、补产后虚劳[1]
小贴士
黄豆：
具有补脾益气、消热解毒的功效，是食疗佳品 。黄豆中含有丰富的维生素A, B族维生素、维生素D、维生素E和多种人体不能合成但又必需的氨基酸 。常食黄豆 ， 可以使皮肤细嫩、白皙、润泽，有效防止雀斑和皱纹的出现 。黄豆中的高含量蛋白质 ， 可以营养肌肤、毛发，令肌体丰满结实，毛发乌黑亮泽，容颜不老 。
山药：
补脾养胃，生津益肺，补肾涩精.用于脾虚食少，久泻不止 ， 肺虚喘咳，肾虚遗精 ， 带下，尿频，虚热消渴 。
红枣：
健脾益胃，补气养血 ， 养血安神，缓和药性的作用 。
冰糖：
中医认为冰糖具有润肺、止咳、清痰、和去火的作用 。
###其它资料参考###1、黄豆和花生能一起煮粥 。
2、原料：黄豆60克，粟米、大米各50克，花生米30克 ， 山楂末10克，红糖适量 。
3、做法：将黄豆、花生米、粟米、大米淘洗后一起入锅，用武火烧煮 。煮沸后改文火烧煮，至豆粥将成时，加入山楂末、红糖和匀再煮成粥即可 。
4、功效：益气补血 ， 去脂降压 。适用于气血淤滞型高脂血症 。
5、成品展示：

###其它资料参考###食材：大米100克、黄豆50克、肉100克
配料姜葱、料酒、生抽、精盐、食用油各适量 。
做法：
1、食材 。
2、黄豆洗净 。
3、大米淘洗好 。
4、锅里入水 ， 加入黄豆 。
5、瘦肉切细丁 。加少许料酒腌、姜葱水拌匀后，腌制一会 。
6、待黄豆煮七八成熟 ， 加入大米 。
7、切好葱花 。
8、煮粥约40分钟，加入瘦肉拌匀 。
9、待瘦肉煮熟，滴少许素油 ， 生抽，加入葱花 。
10、装碟 。
小贴士：
1、瘦肉可以炒一下 。我喜欢这样煮 。

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