山药与猪肝不能一起吃 。
山药富含维生素C，猪肝中含铜、铁、锌等金属微量元素 ， 维生素C遇金属离子 ， 则加速氧化而破坏，降低了营养价值，故食猪肝后，不宜食山药 。
山药与黄瓜不能同食 。
黄瓜中含维生素C分解酶，若与山药同食 ， 则山药中的维生素C会被分解破坏 。
山药与南瓜不能同食 。
南瓜中含有维生素C分解酶 ， 若与山药同食 ， 维生素C则被分解破坏，从而降低了山药的营养价值 。
山药与胡萝卜不能同食 。
山药中含丰富的维生素C ， 而胡萝卜中含维生素C分解酶 ， 若两者同时食用 ， 维生素C则被分解破坏 。
山药与笋瓜不能同食 。
笋瓜中含维生素C分解酶 ， 山药中富含维生素C ， 若笋瓜和山药同食，则山药中的维生素C会被分解破坏，导致山药营养价值的降低 。
###其它资料参考###1、山药可以配枸杞一起吃 。
山药可以起到滋补的作用，而且 ， 如果将山药和枸杞配在一起吃，比如，可以用小米来和山药、枸杞来熬粥，则能起到更加滋补的作用，可以发挥补肾益精 ， 清热解渴的功效 。
2、山药可以配莲子同食 。
山药能补肾，特别是对于老年人，应多食山药和莲子 ， 这种同食的方法，能够起到补肺益肾的效果 ， 而且，莲子还有固精止泻的作用 。
3、山药可以炖排骨 。
排骨是具有滋肾益精的作用 ， 而且如果山药和排骨一起炖 ， 能起到滋润作用 。
4、山药来配桂圆一起吃 。
桂圆喝山药一起吃 ， 能够固肾补精 ， 养护肌肤，还能补血安神、强健机体 。
山药枸杞粥做法:
1、粳米淘洗干净，用冷水泡半小时 ， 捞出 ， 沥干水分 。
2、枸杞用温水泡至回软 ， 沥干备用 。
3、山药洗净，去皮，切块，焯水备用 。
4、锅中加入约500毫升冷水，将粳米放入，先用旺火沸，然后转小火煮成粥 。
5、粥内加入枸杞、山药及冰糖，稍煮片刻，即可盛起食用 。
###其它资料参考###1、山药搭配红枣，健脾养胃
山药中含有黏蛋白成分，能有效的保证血管的弹性，而且也具有润肺止咳的作用，如果出现嗓子难受的情况就可以服用 ， 和红枣一起搭配能够发挥健脾养胃的效果，不管是蒸的方法还是煮的方法，都能够获得更好的保健效果 。
2、山药搭配南瓜，降低血压
山药中含有可溶性的纤维，能够有效的控制饭后的血糖升高，而且也具有降低血糖，促进消化的作用，南瓜中含有锌元素，铜元素，果胶成分，能够让人体胰岛素的分泌保持正常的状态 ， 有效的达到治疗糖尿病，高血压的效果也可以增强抗癌的能力 。
3、山药搭配枸杞，发挥滋补效果
如果我们不喜欢单独吃山药，可以适当性的和枸杞一起搭配，能够发挥更好的滋补效果，将小米，山药，枸杞这三种药材全部放在一起，能够发挥更好的养胃效果，具有健胃消食的作用，同时也可以达到清热解渴的作用 。
###其它资料参考###一般情况下 ， 山药和红枣、杏仁等食物相搭配更有营养 ， 但是相搭配时要适量食用 。具体分析如下：
1.红枣：山药和红枣相搭配有健脾益肺 ， 补气生血的功效 。山药具有润肺止咳、补中益气等功效 ， 红枣能起到养胃健脾、益血滋补等作用 。
2.杏仁：山药和杏仁相搭配有健脾益肺 ， 化痰通肠的功效 。山药味甘、性平，可辅助缓解腰痛、头风眼眩、泄痢等症状，杏仁则能够起到降气祛痰、止咳平喘、润肠通便等作用 。
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