姜枣糖太软怎么办 _麦芽糖

怎么做姜枣糖？？

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很多女性朋友到了冬天手脚冰凉，后背发凉，这就是寒心体质最显著的特征，今天教大家制作一款养生姜枣糖。经常食用不但可以改善手脚冰冷的症状，还可以祛湿排毒、驱寒暖胃、防治风寒感冒、补血补气、暖宫止经痛、美容养颜，是健康养生的小零食，特别适合寒性体质朋友家中常备。
姜枣糖口感清甜软糯，养生补充能量，加入活血温补的古方红糖、润肺生津的麦芽糖和延年益寿的芝麻，制成Q弹的养生姜枣糖，食用方便，适合随身携带
姜枣糖还非常适合在新年里馈赠亲朋好友，有非常好的寓意：姜枣糖一把，鸿（红枣+红糖）运随时来！更是暖心的礼物!
用料
姜250克
红枣500克
红糖175克
麦芽糖1000克
芝麻75克
养生姜枣糖的做法
生姜洗干净切小块放入凤梨破壁养生机用果汁冰沙健打成泥，没有凤梨机的可以用家里的破壁机或料理机，只要成泥即可
红枣洗干净，用剪刀剪去核，再放凤梨破壁机用瞬间键打成碎颗粒
红枣不用打的太细，带点颗粒更好吃
芝麻先放炒香或者放烤箱烤香
生姜泥倒入锅中，放入古方红糖，中火加热，用刮刀不停的搅拌，红糖完全融化后加入麦芽糖再搅拌至完全融化
加入红枣和芝麻，中火熬煮，期间不停的搅拌避免糊底
熬煮至非常浓稠，用刮刀推开后基本不流动，提起落下，纹路不会很快消失
烤盘中铺一张高温油布，熬好的姜枣糖倒入，然后用刮板铺平，再盖上保鲜膜用擀面杖来回擀压几次，让其表面光滑，擀的时候不要太用力，不然糖会粘在保鲜膜上
冷却后切成小块用糯米纸一个个包起来防止黏住，再用漂亮的糖纸包裹好
既漂亮又养生姜枣糖就做好了，不但食用方便，还可以随身携带

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是因为盛放姜枣糖及其容器的环境温度比较高的缘故。做好的姜枣糖里含有大量的糖分，糖在80度时会融化发粘，所以就粘在了盛放姜枣糖的容器上了。另外还有姜枣糖做的比较软，存放姜枣糖的环境温度湿度相对高一些，姜枣糖遇热潮会更加的软糯，甚至于发粘，所以，就粘在了盛放姜枣糖的容器上了。
###其它资料参考###枣糖糕的做法
1.
面粉、大枣、红糖、干酵母、泡打粉、清水、青红丝。
2.
把大枣用擀面杖逐一砸扁。
3.
然后用手把砸扁的大枣轻轻掰开，去除里面的枣核不要。
4.
把去核后的大枣放入小锅中，里面注入五倍的清水。
5.
用大火煮开改用小火慢慢熬制。
6.
当水耗净大枣变得软烂时倒入碗中，用钢勺把煮熟的枣碾碎成泥。
7.
把枣碾成泥后兑入红糖拌匀。
8.
用适量清水把枣泥红糖澥开。
9.
在面粉中倒入干酵母和泡打粉拌匀。
10.
然后把澥好的枣红糖糊倒入面粉中搅拌成面团儿。
11.
把面揉成较软的面团，蒙上保鲜膜或湿毛巾进行发酵。
12.
当面团发酵膨胀一倍至一倍半大时取出。
13.
蒸锅中放上湿屉布把面团放在上面，用手蘸清水把面团轻轻按扁，上面撒上青丝红丝再用手稍按使之粘牢。
14.
然后把屉布的四角兜起盖在面团上，这样便于在蒸的时候容易透气，受热快也比较均匀。
15.
上笼蒸大约25分钟即可。