有的茶虽然是很便宜的茶,但它的均衡协调度很好,没有什么明显的缺点,也只是强度上不及 。均衡协调度很好,没有什么明显的缺点缺陷,当然它强度也是很好的 。
又比如印级茶中的甲级蓝印 , 它的苦味到现在也没褪 , 比起红印就差很远,价格上相差也就接近一倍 。这就是因为蓝印的底子问题 。很多老茶即使放了五六十年,也因为这个底子的问题,到现在也还是不平衡,不协调 。
3.富于变化
一款好的茶,喝进去一个感觉,过一段时间一个感觉 。第一泡一个感觉,每一泡都有一个新的感觉,整个冲泡过程中它的滋味是灵动的,不是一成不变的 。
另一个方面就是新茶和老茶了,这也决定了茶的价值 。
大部分人还是会更偏向于喜欢老茶,有没有人喜欢新茶,当然有,新茶能不能喝,当然可以喝 , 但是对于大部分人来说这不是它最好喝的阶段,我们需要时间去让它陈化 。以标哥的经验来说,20年的陈期会带来一个很大的提升 。
但是你要买一片茶回家放二十年才喝,这几乎是不可思议的,也正是这个原因,新的生茶很难去推广 。
生茶,比起前些年但凡老茶就是天价来说 , 消费者对于老茶也不是可望不可及了 。
当然,8年的老茶也根本不算老 。但我们可以看得出将来老茶的价格会比较合理,至少不会是现在这样的天价,我们可以断言,我们大部分人在有生之年都能够喝到有品质保证的老茶 。
###其它资料参考###古树纯料普洱茶是普洱茶的一种 , 与近几年逐渐被人们所认识 。一般意义上的古树指的是100年以上的古茶树,当然在一些骨灰级茶友的标准中,非300年以上者均不得冠以“古树”之名 。但就我个人的品饮体验而言,百年之树与台地茶,相对于百年之树与三百年之树的差别,可谓五岳与丘陵之别 。百年之树与台地间的差别属于本质,而百年之树与三百年间的差别则属于程度,因此可以宽容地把古树的底线放在“百年”的时间点上 。
至于纯料,我的粗略理解则是“天、地、时”合而为一:即在相同天候、相同土壤条件下的同一区域(山头)内,在同一个季节采摘的古树茶 。
第一种纯料:不同山头的古树茶 。
这种“纯料”茶的特点就是只要是古树茶,不管你是哪个山头的,也不管你是春茶还是秋茶,只要是没有一根台地茶成分,那就是纯料 。
第二种纯料:同一个山头 , 或者是同一个寨子里的古树茶,不分茶树年纪,不分批次 。
这种纯料不分茶树的年纪大小,也不分批次 , 只分季节,也就是说只分春茶,秋茶和雨水茶(夏茶) 。
第三种纯料:同一片茶园的古树茶,不分批次 , 不分茶树年纪大小 。
这个纯料茶的特点就是同一片茶园,而不是同一个山头或者是寨子,但是也是不分采摘批次的 。
这样的纯料是一些做茶很严谨的老字号茶厂所说的纯料,特别是易武那边的一些老号 , 在他们看来,只要是古树茶 , 全部收来混一起就压饼出厂了 。
第四种纯料:同一片茶园的古树茶,分批次,不分茶树年纪 。
这种纯料茶的特点就是不分茶树的年纪,但是分批次 。如头春的第一批,头春的第二批 , 但是第一批中会有不同年纪的茶树 。
第五种纯料:同一片茶园的古树茶 , 分茶树年纪,不分批次 。
这种纯料古树茶采摘是按茶树的年纪来分类的,但是不分采摘批次,如分为100年的古树、200年古树,在100年的古树里有头春第一批、第二批等 。
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