鸡脯肉做什么菜 _切成

鸡脯肉炒菜做法大全？

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鸡脯肉炒菜做法如下:
1、洋葱清洗干净，切成小片备用。
2、青椒清洗干净，切成小片；小米椒切成圈。
3、鸡脯肉清洗干净，切成小小?。热菀兹胛叮云鹄匆豢谝桓鲆埠芊奖?。
4、鸡脯肉中调入适量的盐、生粉、蛋清、黑胡椒粉、料酒和蚝油，抓匀腌渍10分钟。
5、热锅凉油，倒入青红椒和洋葱片，调入适量的盐、醋和白糖，大火翻炒均匀。
6、倒入腌好的鸡脯肉，翻炒均匀，炒至鸡脯肉发白。
7、调入适量的老抽，继续大火翻炒均匀，调入适量的鸡精翻炒均匀即可出锅装盘。

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一道鸡胸肉的好吃做法
材料：鸡胸肉、黄瓜、胡萝卜
辅料：生姜、大蒜、红辣椒
调料：淀粉、生抽、食盐、胡椒粉、蚝油
做法：
1.准备一块鸡胸肉，先切成长条，再切成小的鸡胸肉丁。
2.把切好的鸡肉丁放入碗中，加入1克食盐、1克胡椒粉、3克蚝油和少许清水，把鸡肉丁和调料搅拌均匀，让鸡肉丁吸收调料。
3.搅匀后再加入10克淀粉，淀粉可以锁住水分，让炒出的鸡丁口感更滑嫩，搅拌均匀后腌制10分钟。
4.接着准备其它配菜，黄瓜一根，先切长条再切成黄瓜丁，胡萝卜一段用同样的办法切成胡萝卜丁，切好放在一起备用。
5.生姜一块切姜片，大蒜几粒切蒜片，切好一同放入碗中，再根据自己喜好剪入几粒红辣椒。
6.炒锅烧热淋入少许植物油，油热下入姜蒜和红辣椒爆香。
7.炒出香味后下入鸡丁，先煸炒1分钟，把鸡丁划开炒散，炒至变色。
8.鸡丁变色后已经炒至半熟，接着加入黄瓜和胡萝卜，再次翻炒1分钟，把所有食材炒至断生。
9.最后加入2克食盐、1克白糖、3克生抽，再次把调料翻炒均匀后即可出锅。
写道鸡胸肉是一道健康好吃的家常小炒，鸡丁不用过油，口感同样滑嫩，少油少调料，营养又好吃，

###其它资料参考###鸡丝蜇皮
原料:鸡脯肉200克，水发海蜇皮300克，香菜梗、葱、姜丝、清汤、料酒、味精、胡椒粉、精盐、醋、水淀粉、鸡蛋清、花生油各适量。
做法：鸡脯肉切成细丝，用少许精盐、蛋清、水淀粉上浆。海蜇皮切成细丝，汆水。清汤、料酒、精盐、味精、胡椒粉调匀，兑成味汁。炒勺内放入花生油烧热，放入鸡丝滑散，将油滗出，放入葱、姜丝略炒，烹入醋，加入海蜇丝、香菜梗，倒入味汁，颠翻均匀即可。
荠菜炒鸡丁
原料:鸡脯肉200克，熟竹笋50克，荠菜100克，料酒、精盐、味精、鸡汤、水淀粉、熟清油各适量。
做法：鸡脯肉洗净，切丁，放碗中，加水淀粉上浆。熟竹笋切?。?芥菜切末。炒锅置火上，下熟清油烧热，放入鸡丁滑散至变色，倒出沥去油。锅里留油50克，放入竹笋丁、荠菜末炒匀，加鸡汤、料酒、精盐、味精烧沸后，将鸡丁回锅，并入水淀粉推匀，淋入热油，装入平盘中即可。

###其它资料参考###鸡胸肉做法：
所需食材：鸡胸肉，大蒜，黑胡椒粒，蚝油，生抽。
1、鸡胸肉用水冲洗干净，放入案板上，逆着纹路切成片状，不要切太薄，留一点厚度。
2、鸡胸肉放入盘中，加生抽、蚝油、蒜片和黑胡椒碎抓拌均匀，腌制半小时。
3、不粘锅内少放油，或者不放油，小火慢煎鸡胸肉，煎好以后就可以出锅啦!吃的时候可以配上芦笋、胡萝卜之类的素菜，营养又美味。