煎饼怎么做好吃2简单快手蔬菜鸡蛋煎饼的做法
两个鸡蛋打散先加入大约200-250克的液体混合均匀 。
加入所有面粉搅拌成类似于这种稠面糊 。
不管你先放水还是先放面 ， 总之先调成一个稠稠的糊糊 。
如果面糊没有疙瘩或者疙瘩很少，就盖上醒个15分钟左右 。
如果疙瘩较多，就延长饧面时间，中途多搅拌几次 ， 直到没有没有面疙瘩为止 。
饧面的目的一是让面疙瘩溶开，另一方面是让面筋舒展松弛，煎饼时不容易碎 。
饧面的空档准备蔬菜碎 ，
胡萝卜先擦成丝，再剁碎点，香葱和青柿子椒切碎备用 。
在饧好的稠面湖中加入剩余的液体（牛奶或者水）搅拌均匀，加入切好的蔬菜和适量的盐搅拌均匀 。状态是可流动又很顺滑的面糊 。（盐别加太少，太少不好吃）
饼铛刷油 ， 上下火预热倒入适量面糊 ， 用刮板均匀摊开，（第一个面糊量可能掌握不好 ， 第二个就会好了），盖上盖烙至面饼鼓大泡时翻面再烙至表面微黄即可出锅 。
也可用平底锅烙，锅里刷油倒入面糊晃动锅子使面糊均匀摊开 ， 开中小火烙熟即可 。（平底锅的话，面糊稍微调稀点，比较好，）
烙好的饼
【煎饼怎么做好吃窍门】小贴士
可以放各种蔬菜，蔬菜的种类，随意 。
菜剁细点才容易操作 ， 摊出来比较薄，不容易破 。
饼尽量摊薄点，熟的快 ， 还不易烂 。
煎饼怎么做好吃3电饼铛怎么摊煎饼
原料
面粉100克，油20克 ， 盐10克，水500克 。
方法/步骤
面粉中加入水、盐 。
充分搅拌均匀成面糊 。
将电饼铛中抹上一层油 。
倒入面糊 。
3分钟即可出锅 。
完成 。
总结如下 。
文章插图
煎饼怎么做又软又好吃
煎饼怎么做又软又好吃，煎饼是北方人餐桌上最常见的面食，煎饼多以粗粮制成，具有促进肠胃蠕动的作用，能为人体提供能量,缓解饥饿感 。那么煎饼怎么做又软又好吃呢？
煎饼怎么做又软又好吃11、确保面团是软的
一块软面团可以做一个软蛋糕，这是基?。拖窦崾档幕】梢越ㄔ煲桓黾崾档姆孔?。。面团越软，煎饼就越软，但如果面团太软，就不容易操作，所以适度是好的，一般来说，水面比为0.6:1的面团是柔软的，他很软 ， 但不会粘在砧板上，很容易操作，这个比例适用于各种煎饼 。
2、煎饼时间不能太长
我收到很多信息或私人信件说，“按照你说的 ， 我把面团和得很软，可是为什么我烙出的饼还是很硬？”这种情况，几乎可以肯定是因为煎饼时间太长 。很多人总是担心煎饼没做好，一分钟，一分钟，再来一次，再来一次，煎饼只有从金黄色变成深褐色，才能从锅里出来，这样，煎饼就绝对硬了，因为面团里的水分在你长时间加热和反复翻面的过程中被过度蒸发了 。
当然，蛋糕有很多种 ， 比如死面、发面和（半）热面 ， 厚、薄、单层、多层、……枚举有填料和无填料不能逐个轧制，每个人的擀面饼厚度不一样，每个家庭的电饭锅也不一样，当然 ， 他不能给出一个统一的时间 。一般来说，极薄蛋糕，如普通的单饼和春饼，大约需要一到一分钟半的时间来烘烤，只要蛋糕表面鼓胀，稍有变色，就是熟了 。
对于一定厚度的蛋糕，如油饼、馅饼，甚至白千层蛋糕，通常烤一个平底锅的时间不超过5分钟 。当然 ， 这只是一般的时间范围，最基本的是你需要知道如何判断蛋糕是否熟了，其实很简单：用手轻轻按压蛋糕的一侧，他会迅速而完整地弹出，蛋糕就熟了 。这时，该果断地把锅拿出来，再烤，蛋糕的皮就会变硬 。
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