大眼鲷科Priacanthidae大眼鲷属Priacanthus鱼类
（为鲜美的食用鱼，适合红烧或煮姜丝清汤 。）
下图为短尾大眼鲷Priacanthus macracanthus，俗称 红目鲢
体略高 ， 侧扁 ， 呈长卵圆形 。眼特大 ， 瞳孔大半位于体中线下方 。吻短 。口裂大，近乎垂直；下颌突出，颌骨、锄骨和腭骨均具齿 。前鳃骨后缘及下缘具锯齿并具有一枚后向之长强棘 。体背侧呈鲜红色，腹侧则为银白色 。其明显特征为前鳃盖骨后下方及鳃盖骨后方有一硬棘突出 ， 且背鳍、腹鳍及臀鳍上散布著一些鲜黄色斑点，尾鳍截形，上下略突 。体长可达30厘米 。
白天栖息在珊瑚礁下的洞穴，身上偶会出现斑驳的暗纹 。夜间则成群到水层中间觅食，以较大型的浮游生物如蟹的幼苗、小鱼或是头足类为食 。此时体色大多有银色条纹 。
初次烧这类海鱼，可以选择清蒸、放汤及红烧 这类简单的烹调方法 。
清蒸大眼鲷是一道十分鲜美的家常菜，营养丰富，最适宜上班族的快手菜 。
材料：大眼鲷、葱末、姜丝、盐、 胡椒粉、 生抽、熟油（自己喜好也可加入蒸鱼豉油）
方法：
1、大眼鲷去皮去内脏洗净后抹干水，再用适量盐和胡椒粉涂抹鱼身 。
2、碟上铺适量姜丝，然后将鱼放在上面，再铺适量姜丝在鱼身上 。
3、隔水蒸8分钟 。
4、淋上香葱熟油，再淋入适量生抽即可 。
鳞鲀科Balistidae拟鳞鲀属Balistoides鱼类
下图为褐拟鳞鲀Balistoides viridescens （绿拟鳞鲀、泰坦炮弹）
栖息于岩礁，成鱼常单独或成对地在礁区外围出现，幼鱼则大多在有隐蔽物附近出现如珊瑚礁，杂食性 ， 以海胆、甲壳类、水螅等为食 。
太阳鱼科Centrarchidae太阳鱼属Lepomis鱼类
特征 ：鳃盖后端有一双宛如耳状的花纹 ， 这是它们明显的标志 。
攀鲈科Anabantidae攀鲈属Anabas鱼类
下图为龟壳攀鲈Anabas testudineus，俗称过山鲫、攀鲈
生命力极强的鱼类 ， 离水也能爬行 。
美鲶科Callichthyidae护胸鲶属Hoplosternum鱼类
下图为滨岸护胸鲶Hoplosternum littorale，俗称南美鼠鱼
食物是随着年龄改变的，未成年的幼鱼主要进食水生甲壳类生物，包括水蚤，轮虫 ， 挠足类以及摇蚊幼虫 。在旱季主要进食混合碎屑以及陆生昆虫、水生甲虫，雨季的时候则吃混合碎屑及摇蚊幼虫 。
###其它资料参考###大眼鲷（diao)，它又称大目鱼 ， 身体呈现鲜红色，分布于印度、印度尼西亚、朝鲜、日本、台湾岛以及中国南海、东海、黄海等领域 。民间的做法多以红烧、清炖为主 。这种鱼不像是鲈鱼、鲤鱼常见，因此很多人不知道它 ， 其实这种鱼红烧非常美味 。
红烧大眼鲷鱼的做法
准备配料：将大眼鲷鱼刮去鱼鳞去除内脏 ， 冲洗干净后两面打一字花刀，加入料酒姜丝腌制十分钟除去腥味 。切姜片、小葱段、蒜蓉，小米椒切小圈备用 。
开始烹制：锅中倒入花生油，油热后滑锅倒出，再次倒入凉油（这样在煎鱼的时候不容易粘锅），放入大眼鲷鱼煎至两面微黄倒出 。
锅中留底油，放入姜片、花椒、八角爆香，倒入豆瓣酱炒出红油，淋入料酒去腥增香，倒入大眼鲷鱼，加入适量的水，放入蚝油、生抽、蒸鱼豉油、老抽、味精、鸡粉调味，大火烧开后转小火焖煮二十分钟 。放入葱段、蒜蓉、小米椒，大火收汁后即可出锅装盘 。
一道美味的红烧大眼鲷鱼制作完成，肉质鲜嫩，鲜味十足，喜欢的朋友可以试下哦！
###其它资料参考###是没有毒的，就是木棉鱼 ， 又名大眼鲷是南方的一种海鱼，因为体色殷红如木棉花而得名 。大眼鲷有几个种类，常见的是短鳍大眼鲷和长尾大眼鲷台湾叫做喜之刺，香港叫做木棉鱼 。
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