经验啦

  1. 首页 > 生活百科 > >

炼乳有什么效果( 二 )

生活百科炼乳


炼奶特点
炼乳是一种牛奶制品，用鲜牛奶或羊奶经过消毒浓缩制成的饮料，它的特点是可贮存较长时间 。
营养成分
炼乳含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素A、B族维生素、钙、磷、钾、镁等营养素，为身体补充能量，具有维护视力及皮肤健康，补充钙质，强化骨骼的作用 。
炼奶有什么好处和坏处？
1、稀释后的炼奶与鲜奶营养相似 ， 但稀释后的炼奶含蛋白质少了 ， 所以不宜长期把炼奶当鲜牛奶吃，否则会营养不良 。
2、炼奶事实上是加了砂糖的浓缩牛奶 。经真空浓缩后，炼奶的水份大约只有鲜牛奶的四分之一，炼奶的营养成份不多糖多 。
3、炼乳中的碳水化合物和抗坏血酸(维生素C)比奶粉多，其他成分，如蛋白质、脂肪、矿物质、维生素A等，皆比奶粉少 。炼乳并不是发酵制品，所以其营养成分不易被人体消化和吸收 。
炼奶自己怎么做？
需要准备纯牛奶两合、砂糖110克，牛奶和砂糖全部倒入不粘奶锅中 ， 中火慢煮，用木铲或硅胶铲不停搅拌，必要时调成小火，千万不要糊底否则影响炼奶的风味哦 。牛奶水分会慢慢蒸发，不停的搅拌，慢慢变得越来越浓稠即可关火 ， 大概20分钟左右，熬好放入干净容器放凉之后可以冰箱保存 。一定要用不粘奶锅哦，建议要耐心哦，一次少熬一些，莫贪心，要不然会熬到怀疑人生哦 。
如果你平时很喜欢喝炼奶，那么还是需要全面的做一些了解，这样才能喝的更安心 。毕竟奶制品一般都是长期喝，了解一下它的成分、以及营养价值，会让我们知道能不能长期饮用 。

###其它资料参考###炼乳的用途非常广泛，常用作一些甜品的制作原料，也能当作酱料搭配面包等糕点 。一般可以直接泡水喝，其味道和牛奶相似，比牛奶稍甜 。炼乳是一种牛奶制品，是用鲜牛奶或羊奶经过消毒浓缩制成的饮料，是鲜牛奶经真空浓缩除掉大部分水分而制成的“浓缩牛奶” 。
炼乳就是牛奶的浓缩品，虽然这样说，但是它含有的营养物质其实和牛奶又有一些不一样的地方 ， 在炼乳中 含有的碳水化合物和抗坏血酸的营养物质比奶粉要多，但是一些脂肪、蛋白质、维生素、矿物质等东西就比奶粉的含量会少一些，这也就说明了炼乳可以有效的抗坏血病 。
炼乳中含有非常丰富的营养物质，这些营养物质对于我们身体补充能量来说是非常有效的 ， 而且这些营养物质还能够维护我们的视力和皮肤的健康，对我们的骨骼也有强化的效果，对我们的身体来说是非常有利的 。
以上内容参考百度百科-炼乳

###其它资料参考###炼乳有调节口味的作用 。
材料
1．低筋面粉：120克
2．糖：45克
3．塔塔粉：2克
4．泡达粉：2克
5．食用油：75ML
6．鲜奶：90ML
7．鸡蛋四只 。
8 . 炼乳10ml
做法
1．先将2克泡达粉加入面粉中搅匀
2．将油、奶搅成奶昔状
3．将搅入泡达粉的面粉倒入油奶混合物中 ， 慢慢搅匀，不要太大力以免面粉出筋 ， 都搅拌湿即可
4．将蛋白、蛋黄分开
5．蛋黄中加入一半糖搅匀 ， 然后倒入刚才的面糊里 。这时可以使劲搅匀了
6．将蛋白打发，打成粗泡时加入塔塔粉（没有也可以）和剩下的一半糖（如果是手动打应把糖分成三次打），直到打面鸡尾状即可，打发蛋白是个最关键的过程喔
7．将三分之一蛋白放到面糊里顺时针搅匀
8．将搅匀的面糊倒入剩下的三分之二的蛋白中，上下搅匀，不要太久也不要打圈，以免消泡喔

相关经验推荐


上一篇：学习方法指导

下一篇：结婚戒指的戴法