###其它资料参考###冷冻时候可以存放3个月左右 。
做香菇肉丁臊子步骤：
1、干香菇提前洗净、泡发 ， 泡香菇的水预留 。
2、香菇、猪肉切小丁，葱姜蒜切末 。
3、烧热油，葱姜末下锅炒香，倒入猪肉丁翻炒至稍微发白，倒入蒜末炒香 。
4、肉丁发白且散发香味时，倒入香菇丁翻炒均匀 。
5、香菇也炒出香味后 ， 加入准备好的黄豆酱快速翻炒均匀 ， 使香菇带点甜味；稍微放点盐，一点点就好；并加点生抽 ， 使颜色看起来更好看；再加一小撮芝麻继续翻炒 。6、之前泡香菇的水倒进锅里，开小火慢慢熬 。
###其它资料参考###炒过的肉臊子保存需要注意以下几个方面：
一：肉臊子翻炒的时候一定要炒熟，把肉里面的水分都要炒出，否则夹生的话很容易变味 。
二：炒的时候多放点盐 ， 盐对食物的保存是有帮助的，且肉臊子多数是作为面食的浇头，因此即使咸一点也没关系 。
三：找一个带盖的铁盆来存放，不要用塑料的，塑料冷藏效果不如铁的 。
四：铁盆上盖，放在冰箱的冷藏室 ， 冷藏温度保持在5~8摄氏度，不用放冷冻格 。
###其它资料参考###最多放半个月 。
做法：
1、将木耳泡发，泡发后放入锅中煮沸，再用冷水冲洗干净 ， 切丝等待备用；
2、肉要可以多放一些 ， 把肉切细丝用料酒，生抽，老抽，鸡粉，胡椒粉腌制片刻；
3、锅内放入香油（油要放多一些）等油8成熟放入剁椒再加入豆瓣酱炒出红油后放入腌好的肉丝翻炒至肉丝紧致，（可根据个人口味来决定炒肉丝的时间，炒就一点肉会更香一些）再加入备用的木耳一直不停的翻炒至没有水份就可以出锅啦；
4、装好冷却放入冰箱，吃粉的时候放一勺臊子，非常完美 。
###其它资料参考###1、牛肉臊子的保存方法 。
2、牛肉臊子如何保存 。
3、牛肉面臊子怎么保存的久一些 。
4、牛肉臊子怎么做放的时间长 。
1.装入保鲜袋，放入冰箱冷藏箱 。
2.具体做法：放入冰箱前将臊子切块稍微放点盐，然后放入冷藏室1天自然脱水 ， 再拿出来让水自然滴干，再用食品袋包起来放入冰箱，可以保存的更长时间 。
3.存放时间：零下六度的冰箱可以保鲜1周左右 。
4.零下十二度可以保鲜15天左右 。
5.零下十八度可以保鲜1个月 。
6.零下二十四度的可以保鲜3个月 。
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