###其它资料参考###酸菜粉是让不少人都非常重视的一道菜，因为这道菜味道符合很多人的口味 ， 所以大家都想了解酸菜粉的做法是什么，下面我们就一起来详细的了解一下酸菜的做法吧 。
酸菜粉
材料
西红柿，西芹，胡萝卜，小包菜婴，虾仁 ， 鳗鱼仁，新鲜酸菜，米粉
做法
1.热锅加适量油，到入切成小块的酸菜、葱白段煸出香味(1分钟)
2.倒入适量的高汤烧开后加入米粉、鳗鱼丸、虾仁煮1-2分钟
3.最后加入其它蔬菜再煮1分钟(胡萝卜可以刻成：太阳花 )
4.起锅前加适量的盐、胡椒粉调味，撒上葱花淋上香油即可 。
小诀窍
1：有的酸菜比较咸，可能还有细小的沙子，请一定记得烹饪前先用清水洗过2：出锅前撒上葱花味道不一般 。
家常酸菜粉
材料
酸菜，肉，葱，蒜
做法
1.袋装的酸菜，水冲一下 ， 沥干 。
2.切点肉丝，葱蒜 。
3.粉条在开水里煮软 。
4.先煸炒肉丝，然后放进去酸菜和粉条，盖上锅盖闷一会儿 。
肉丝酸菜粉儿
材料
酸菜半棵，瘦肉丝50克，粉条一小把，植物油，葱花姜丝适量，蒜4瓣切末，酱油，盐，料酒，淀粉，鸡粉各适量
做法
1、酸菜切丝，过两遍水后控干水分
2、肉丝加料酒和淀粉抓匀腌10分钟
3、粉条泡软 ， 放入开水中略煮一下捞出控水
4、炒锅上火，倒入植物油烧热
5、下肉丝煸炒变色后放葱姜煸香，加少许酱油
6、放入酸菜丝翻炒片刻，加粉条翻炒
7、加入盐、鸡粉翻炒，出锅前加蒜末翻炒均匀即可 。
小诀窍
炒酸菜的油要多放一些，酸菜吃油，多放些会更好吃
2酸菜粉怎么做比较好吃？
看透了人心问#
【家常菜酸菜粉条怎么做】平常吃米粉的时候我都是要放很多酸菜的，不然我会觉得好没味道，有人推荐我直接做成酸菜粉就更有味道了 。酸菜粉怎么做比较好吃？
大众养生网小编解答：
酸菜粉的做法还是比较简单的，而且味道也是非常的好，除了有酸菜和米粉以外，同时还可以根据每个人不同的需求放入一些自己喜欢吃的东西 ， 或者是辣椒，这样都是可以的，这样会使粉的味道更加的美味多滋 。首先应该准备好处理干净并且煮熟的酸菜和米粉，然后把米粉先放入开水中煮，其次再加入调味料，再加入自己喜爱的配料，等到差不多熟了，就可以放入酸菜了 ， 搅拌均匀就可以出锅了 。
3炒酸菜粉的家常做法
酸菜粉是很多人喜爱选择，这类食物具体开胃功效，吃酸菜粉对身体没有损害 ， 食欲不振的时候，都是可以选择它，但是在吃酸菜粉的时候要注意，如果胃部感觉到不舒服，对它也是要停止选择的 ， 避免胃部受到损害，那炒酸菜粉的做法如何呢 ， 对它制作也不是很复杂的 。
炒酸菜粉的做法：
做法一
材料
猪肉150克，酱油5克,料酒10克,鸡精10克,盐15克,香油5克,油30克,葱10克,姜10克,蒜5克 。
做法
①菜去根,顶刀切成丝 。葱，姜 ， 蒜切成末 。粉丝用开水泡软，切成20厘米长的段 。猪肉切成片 。
②炒锅上火，加入油，放入葱 ， 姜末炒香，加入肉片略炒后将酸菜放入 ， 大火炒2-3分钟后加入酱油、料酒、鸡精 ， 再加入60克水，待锅开后把粉丝放入，改成小火烧制约15分钟 。
③待锅内汤汁被粉丝吸入后，撒入蒜末，淋入香油即可出锅装盘 。
做法二
材料
相关经验推荐
- 家常菜怎么炒好吃又简单
- 家常菜怎么炒好吃又简单又好吃
- 巧淹酸菜怎么做
- 干粉条能放多久
- 土豆粉条的做法及配方 自制天然土豆粉条做法分享
- 红薯粉条冷水泡多久
- 正宗炖羊蝎子的做法 家常菜炖羊蝎子的做法
- 木薯粉条一般泡多久
- 怀孕了吃什么家常菜好
- 韭菜炒米粉怎么做啊