煮好茶后开壶 。铁壶第一次使用时，将普洱生茶放入铁壶，加水煮约10分钟 。这样，茶叶中的单宁和铁锅中溶解的铁会在铁锅表面形成一层单宁铁皮膜，这样就不容易生锈 。煮沸后，将水倒出，重复2、3次，直到水清 。新锅开封后，尽量每天使用 ， 使水垢能迅速附着形成保护层 ， 防止生锈 。新壶建议烧自来水和矿泉水，前一个月尽量不烧纯净水 。在多年的泡茶过程中，我经常收到一些茶友对泡茶器具的疑问 。甚至有很多茶友不知道如何选择合适的泡茶器具 。
为了让茶友们通过茶具喝到真正的好茶，我们将与茶友们分享如何开好建水紫砂壶 。在其他材质的新壶上 ， 本文的开壶方法依然适用） 。彻底清洗紫砂壶的污渍（包括残留的金砂、砂粉等） ， 用开水清洗内外一次 ， 然后用清水清洗壶巾，仔细擦拭，待壶身自然干燥 。然后将茶壶放入无油锅中，加入3倍高度的水（水量可淹没1寸左右），煮沸两小时，这样就可以去除土壤和热茶壶的味道 。
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###其它资料参考###首先，准备好百洁布、壶盖插、壶铁架(垫)、炉(电陶炉较好，虽然升温慢，但温度恒定 。电磁炉亦可，炭炉最佳，而煤气炉绝不可用)
（一）、清洗，日本铁壶内有防止运输存储过程中生锈的贝壳粉和核桃油，国产壶内有铁锈，都要用百洁布在流水下反复清洗壶内外，直到出水清澈干净为止 。
（二）、煮水，倒三分之二的水，斜置壶盖，静待水开，此时壶盖极烫，关火后用壶盖插将壶盖盖好，一手铁壶一手壶盖插摁住壶盖，倒尽水，再用插取下壶盖，待壶冷却至不烫手再倒入三分之二清水烧煮，反复两到三次，出水清澈无异味后方可使用 。
网上有种说法说:“在煮水和清洗过程中，切忌不可在壶投入除清水外任何物品，特别是茶叶 。因茶中鞣酸会与铁壶内铁元素产生反应，生成鞣酸铁 。此物质虽对人无害，但因壶内毛细孔较多，容易吸附 ， 会造成煮出的水有异味，极难清除，到时铁壶只能看，不能用 。”实际上在煮水过程中应该放入茶叶，可以防锈 。
###其它资料参考###中国人都爱喝茶，泡制茶叶的茶具也有很多 ， 陶瓷的、紫砂的，那您有没有听过生铁壶泡茶呢?生铁壶是一种非常好的泡茶工具，喝用其泡出来的茶，还能补充身体的铁元素，十分的健康养生 。但是您知不知道，生铁壶在买来之后是要进行开壶的，在使用的过程当中也要充分的进行保养 ， 这样才能使用比较长的时间 。接下来就一起了解一下吧 。
开壶方法：
投入5-10g茶叶到壶内 ， 加水7分满，煮开后小档煮15min，然后倒掉清洗内部，壶内加水7分满，建议使用自来水、井水或矿泉水，这样可以很快形成矿物质结晶体包浆，一壶水烧到剩下小半壶水的程度再加水再煮 ， 一直煮水6壶左右就好了 。建议新壶刚开始使用时请每天使用 ， 让自然包浆水垢能迅速附着 ， 防止铁壶生锈 。
适合热源：
铁壶为平底 ， 可用电磁炉、电陶炉、炭炉、瓦斯炉加热，不可用微波炉 。
注意事项：
1、铁壶烧水宜装7分满 ， 以避免沸腾后溢出 。
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