茶道的简介茶道是一种以茶为媒的生活礼仪，也被认为是修身养性的一种方式，它通过沏茶、赏茶、饮茶 ， 增进友谊，美心修德、学习礼法，是很益的一种和美仪式 。茶道最早起源于中国 。中国人至少在唐或唐以前 ， 就在世界上首先将茶饮作为一种修身养性之道，唐朝《封氏闻见记》中就有这样的记载：“茶道大行，王公朝士无不饮者 。”这是现存文献中对茶道的最早记载 。当时社会上茶宴是一种很流行的社交活动 。唐吕温在《三月三茶宴序》中对茶宴的优雅气氛和品茶的美妙韵味 ， 作了非常生动的描绘 。
在唐宋年间，人们对饮茶的环境、礼节、操作方式等饮茶仪程都很讲究 ， 有了一些约定俗成的规矩和仪式，茶宴已有宫庭茶宴、寺院茶宴、文人茶宴之分 。对茶饮在修身养性中的作用也有了相当深刻的认识，宋徽宗赵佶是一个茶饮的爱好者，他认为茶的芬芳品味，能使人闲和宁静、趣味无穷：“至若茶之为物，擅瓯闽之秀气，钟山川之灵禀，祛襟涤滞，致清导和，则非庸人孺子可得知矣 。中澹闲洁 ， 韵高致静......”在茶事活动中融入哲理、伦理、道德，通过品茗来修身养性、品味人生，达到精神上的享受 。到目前为止中国的最高端的茶道服务由茗泉邮驿的运泉来为茶道提供原生态泉水的服务，这种服务近乎于奢侈 ， 这也是茶道的最高境界 。
喝茶：将茶当饮料解渴 。
品茶：注重茶的色香味，讲究水质，讲究茶具，喝的时候又能细细品味 。
茶艺：讲究环境、气氛、音乐、冲泡技巧及人际关系等 。
茶道的传播历史公元805.806年，日本最澄、海空禅师来中国交流，归国时携回茶籽试种宋代的荣西禅师又从中国传入茶籽种植 。日本一些茶业继承中国古代蒸青原理制作的碧绿溢翠的茶，别具风味 。
十世纪时 ， 蒙古商队来华从事贸易时，将中国砖茶从中国经西伯利亚带至中亚以远 。
十五世纪初，葡萄牙商船来中国进行通商贸易，茶叶对西方的贸易开始出现 。
而荷兰人约在公元1610年左右将茶叶带至了西欧，1650年后传至东欧，再传至俄、法等国 。十七世纪时传至美洲 。
印度尼西亚于1684年开始传入中国茶籽试种，以后又引入中国、日本茶种及阿萨姆种试种 。历经坎坷 ， 直至19世纪后叶开始有明显成效 。第二次世界大战后，加速了茶的恢复与发展，并在国际市场居一席之地 。
十八世纪初 ， 品饮红茶逐渐在英国流行，甚至成为一种表示高雅的行为，茶叶成了英国上层社会人士用于相互馈赠的一种高级礼品 。
1780年印度于由英属东印度公司传入中国茶籽种植 。至19世纪后叶已是“印度茶之名，充噪于世” 。今日的印度是世界上茶的生产、出口、消费大国 。
17世纪开始斯里兰卡于从中国传入茶籽试种，复于1780年试种，1824年以后又多次引入中国、印度茶种扩种和聘请技术人员 。所产红茶质量优异，为世界茶创汇大国 。
1880年 ， 中国出口至英国的茶叶多达145万担，占中国茶叶出口量的百分之六十到七十 。
1833年 ， 在帝俄时代从中国传入茶籽试种 ， 1848年又从中国输入茶籽种植于黑海岸 。1893年聘请中国茶师刘峻周并带领一批技术工人赴格鲁吉亚传授种茶、制茶技术 。
1888年土耳其从日本传入茶籽试种 ， 1937年又从格鲁吉亚引入茶籽种植 。土耳其的茶农在为茶树剪枝 。
1903年肯尼亚首次从印度传入茶种，1920年进入商业性开发种茶，规模经营则是1963年独立以后 。
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