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做羊肉饺子配什么菜好吃吗( 四 )

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【配料】胡萝卜、大葱
【调料】花椒、盐糖、十三香、白胡椒粉、料酒、一品鲜酱油
【制作方法】
1.准备小碗放入花椒，倒入开水炮制花椒水备用；
2. 将羊肉洗净去除筋膜，用刀剁成肉泥，放入盆中，加入盐、酱油、料酒搅拌均匀，将泡好凉透的花椒水分三次打入肉馅中，顺着同一个方向搅打上劲后加入十三香、白胡椒粉、糖和大葱末搅拌均匀腌半小时；
3. 胡萝卜清洗干净，用削皮器去除表皮，切丝剁成末，放一点盐杀一下水分，挤出水分，放入肉馅中搅拌均匀；
4. 锅内入油，放入花椒，炸花椒油，烧热后将油倒入肉馅中搅拌均匀，开始包制 。
胡萝卜营养丰富，它的甜味搭配羊肉的鲜香，特别适合老人和孩子 。在寒冷的冬日来上这样一盘热气腾腾的水饺，喝上一碗饺子汤，原汤化原食是不是会感受到满满的幸福！
【美味小贴士】
一、先从营养角度来简单来剖析下 ， 怎样调制出好吃的牛肉馅饺子？
1、首先是选材，但凡新鲜的时令蔬菜 ， 基本上都可以用来和它搭配使用 ， 其中以萝卜和青菜（包含芹菜和葱），它们含有丰富的维生素和粗纤维，有各种人体所需的营养物质 。
2、牛肉选择肥瘦相间的为主，它本身的脂肪含量并不低，其中的血红素是补铁的重要物质，容易被人体吸收 ， 常吃补血的效果尤为明显，它的肉质总体上优于猪肉和羊肉 。
3、牛肉搭配入适量的新鲜蔬菜，既可以保证各种营养成分摄入均衡，又可以保证它的口感鲜嫩多汁 。
【做羊肉饺子配什么菜好吃吗】

做羊肉饺子配什么菜好吃吗

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