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在家怎么制作豆腐干( 三 )

生活百科豆腐干


不仅增香，
而且可以提升营养 。
如果您对今天这款 育儿美食 也非常喜欢的话，
不妨自己在家动手尝试一下吧 。

相比

###其它资料参考###1、最先提前准备一定量的大豆，这一需看自身想干是多少了 。随后洗干净，放进一个大些的器皿里，(假如少就放进一个小的器皿里)，大概侵泡4到8钟头 。看大豆是否统统长胖了 。假如大豆都长胖了，就可以了 。
2、随后便是磨大豆了 假如家里有石磨盘，就用石滚最好是，要是没有就用豆桨机，把大豆和谁依照一比五或是一比三的占比，碾成豆桨 。
3、把磨好的生豆浆放进一个放锅里，煮沸，直至熬开 。豆桨烧开以后要添加新的磨好的豆桨而且要持续拌和防止糊底 。
4、随后用干净的粗纱白毛巾，把豆桨包起来，过虑 。目地是使豆桨和豆腐渣白带分离出来 。
5、能够 在棚吊死一个十字架，将一块正方形的豆腐包吊在十字架的四个上面，就产生了一个非常大的编织袋 。将熬开的豆桨一瓢一瓢地倒进豆腐包中，另一个人就一摇一摇地摇晃着豆腐包，使纯豆桨从豆腐包中漏出来，流到放到下边的器皿里 。
6、要是没有十字架，能够 两人一人一边，拽起编织袋，那样把豆桨一边倒入一边晃动，还可以的 。总而言之要使豆桨和豆腐渣白带彻底分离出来 。
7、把卤汁渐渐地倒进过虑好的豆桨中，并持续的拌和，放一点卤汁就就搅拌一会，放一点就搅拌一会 。这步要细心，很重要 。直到渐渐地觉得有细微的小块出现就可以的，随后静止不动，盖上外盖 。
8、过一段时间，便会在表层出现一层薄薄皮  ， 那便是豆油皮了 可以吃的 。
9、等下边成块变成了老豆腐，这一老豆腐也是很好吃的东西，假如有些人禁不住等干豆皮取得成功，能够 在这里一步就把老豆腐解决 。
10、将老豆腐捞起来，捣烂 。要很匀称，随后用汤勺缓缓的、匀称地把打碎的豆腐脑放进豆腐包上，一定要匀，要薄 。一层沙布，放一层绞碎的老豆腐，随后再盖一层布 。再放一层老豆腐 。这一步是要放进一个长方形的模具中开展 ， 由于干豆皮是正方形的，也有，这步需要挤压成型 。因此最好用小木工板做一个就可以，也非常简单 。留意的是正方形磨具的底端留出小圆孔，它是以便挤压成型情况下水份从那边被挤压 。
11、待把沙布老豆腐都摆好后，就盖上磨具的外盖，挤压成型一点一点往下挤压成型 。直至水份挤压成型干净 。
12、抑制好后，取下吊物或卸掉扭紧的滚珠丝杠 ， 一层层取下正方形磨具，再一层层将干豆腐包与干豆皮分离出来，就是这样豆干搞好了 。

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