我们在将普洱茶压制成普洱茶饼的时候 ， 需要将选好的原料放入蒸筒中，使散茶在蒸汽作用下变柔软，再将蒸软的茶叶倒入特制的三角布袋中用手轻揉定型，收紧袋口，紧结于底部中心，放入特制的圆型茶模具中，压制成四周薄而中间略厚，直径宽约七八寸的圆型茶饼，既为传统普洱茶饼 。
称茶
比较传统普洱茶如果压制成普洱茶饼，一般分为面茶、芯茶、底茶三部分 。面茶最细嫩，底茶次之 ， 芯茶相对前两者较粗老 。故不同的茶叶会同时分几个原料来称重 。
蒸茶
将称好的茶叶按底茶、芯茶、面茶的顺序倒入一个铁皮制成的圆桶内，放入内扉，将装有茶叶的圆桶放到特制的蒸汽设备上方蒸软 。
装茶
将蒸软的茶叶放到一个定型缝制的布袋内，裹口做型，定出紧压茶的基本形状 。裹口做型是个技术活，要做出饼形圆润，厚薄适度、均匀 ， 窝心端正的外形美观的茶饼，不是一件简单事 。
压制
布袋装茶叶做型完毕后根据不同要求，放入机械压制模具内进行压制成型 。根据不同形状的紧压茶，调整压制的压力、时间、次数 。普洱饼茶一般使用 “机械压制，石磨定型”的独特成型方式 。机械压制使茶叶内含物质得到适度的释放，再用石磨定型 ， 使得成品茶饼松紧度适中，茶饼由内到外的空间密度均匀 。
剥饼
把压制成型的紧压茶摊凉之后，从布袋中剥离出来，整齐的摊放在晾茶架上 。
干燥
产品压制成形后，一般放在晾茶架上阴干1-2天，再进入烤房低温干燥，烤房温度维持在40度以下，阴干的时间及进烤房的时间根据不同的产品而定 。
包装的茶饼
普洱古茶在压制过程中使用“机械压制+石磨定型”的好处：这样成型的产品外形美观，饼形饱满，条索清晰可见，冲泡时内含物质释放适度且均匀，香气、口感表现饱满，内质稳定 。茶饼松紧度适中，由内到外的空间密度较均匀，在后期的转化更加均匀，保证了茶饼陈化后茶汤口感的一致性及稳定性 。
二、普洱茶饼该如何喝
1.投茶
先取8克左右放入泡茶容器中，紫砂壶为最好!
2.洗茶
冲入的沸水迅速出汤 ， 除了唤醒茶叶的味道更重要的是清洗茶叶中的杂质!快速的出汤是避免茶味过度洗走 。
3.洗杯
用第一泡的洗茶水洗杯子，也叫暖杯，待会盛茶汤的时候味道更醇厚 。
4.第2泡
用沸水泡这一泡开始饮用了 。
通常的泡饮方法是将10克普洱茶倒入茶壶或盖碗，冲入500毫升沸水 。先洗茶 ， 将普洱茶表层的不洁物和异物洗去 ， 才能充分释放出普洱茶的真味 。再冲入沸水，浸泡 5分种 。将茶汤倒入公道杯中 ， 再将茶汤分斟入品茗杯，先闻其香，观其色 ， 而后饮用 。汤色红浓明亮，香气独特陈香，叶底褐红色 ， 滋味醇厚回甜，饮后令人心旷神怡 。
三、普洱茶的功效与作用
1、暖胃不伤胃
首先在于普洱茶茶性温和 ， 暖胃不伤胃 。这点对熟普洱茶尤为明显 。一般轻发酵茶对爱茶人来说，确有“不可承受之轻”的顾忌，尤其是我们这些整日喝茶又饮食不正常的现代人，在咖啡因、单宁酸的长期浸渍下，常有搜肠刮胃之苦，相信很多人都有切身体会 。
2、降血脂
长期坚持的喝普洱茶不仅能够降低血脂，而且还能健康养生呢，但是一定要坚持!
3、具有减肥的功效
日常生活中也经常会有人提起普洱茶减肥的功效并不明显，而又有人说功效显著 。这种矛盾来自个体的差异以及对肥胖程度认识的不同 。如果本来血脂就不高，喝普洱茶是不会再降血脂的 。
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