鸡蛋饼注意事项
往蛋液中加一点牛奶，可以让口感更新鲜嫩 。但一定不要加太多 ， 一两勺即可，多了不容易成型 。在煎蛋的过程中，一定要用小火 ， 如果感觉锅比较热，可以先把火关了，待温度降下来以后再开火 。
###其它资料参考###很多朋友早上的时候都不吃早餐，因为做早餐比较麻烦，而从外面买的早餐又不太健康，所以很多人宁愿选择不吃 。今天跟大家分享一个做法特别简单，一点不耗费时间，非常简单快手的早餐饼做法 ， 鸡蛋早餐饼 。做出来之后 ， 柔软咸香，营养美味 ， 绝对是早餐最好的选择之一 。那么接下来咱们就一块去看一下这道鸡蛋早餐饼是怎么制作的吧 。
【鸡蛋早餐饼】
【制作食材】面粉 ， 食用盐，鸡蛋，小葱，胡萝卜 ， 十三香，食用油
【制作步骤】
1、今天要教大家的美食是一道鸡蛋的早餐饼，做法特别简单，做出来之后特别好吃 。先来把做鸡蛋早餐饼用到的材料准备好，准备300克面粉 ， 适量的食用盐，三个鸡蛋，一根小葱，一根胡萝卜，适量的十三香和适量的食用油 。将这些做鸡蛋早餐饼用到的材料全部准备完成了之后咱们就抓紧时间开始它的制作吧 。
2、咱们先来和面将准备好的300克面粉放到一个大碗中，然后再加入适量的食用盐，食用盐不要太多 ， 和面粉的比例最好是1比100左右 。换句话说，就是300克面粉最好不要超过三克盐 。然后咱们将面粉从中间分成两半，一半倒入温水和面 ， 然后另一半倒入凉水和面，分别和完之后再搅在一起，这样和出来的面非常柔软，非常筋道 。
3、将它们全部搅成絮状之后再搅拌在一起，然后揉成面团，面团要稍微柔软一点，不要太硬，揉好之后就把它放到碗中发酵15分钟就可以了 。准备一个小碗 ， 向碗中打入三个鸡蛋，不用打散先放到一旁备用，咱们再来切点葱花 ， 切好之后把葱花放到鸡蛋中 。
4、胡萝卜清洗干净去掉外皮，去掉外皮之后再给它斜刀切成片，片一定要薄一点 ， 能切多薄就多?。庋冉先菀资欤?再把胡萝卜片切成丝，切好之后放到鸡蛋中，然后将鸡蛋，葱花，胡萝卜丝全部搅拌均匀，再加入适量的食用盐，十三香搅匀之后放到一旁待用 。
5、发酵好的面团取出来，放到案板上搓一下，搓成一个长条，然后再切一下，切成大小相等的面块，切完之后咱们给它揉圆，然后按扁 。再在面饼的表面刷上油，将其叠放在一起 ， 用擀面杖擀?。驼庋械拿嫫剂搅降旁谝黄?。然后电饼锅预热刷上食用油，把饼皮烙熟，熟了之后将两张饼皮揭开 。将所有的饼皮都烙熟 。
6、把葱花蛋液放入电饼锅中，烙至定型，然后把饼皮放上去，烙至黏连在一起，一分钟后关火出锅 ， 一道非常美味的鸡蛋早餐饼就这样完成了 ， 看着是不是特别好吃？喜欢吗？喜欢就抓紧时间自己试一下吧！
###其它资料参考###1、黄瓜鸡蛋饼，食材：黄瓜1根、鸡蛋3颗、面粉250克、食盐一勺 。做法：把一根完整的黄瓜放在洗菜盆里，倒入清水，放入一小勺食盐浸泡10分钟，可以很好的去除农药残留 ， 然后拿出来冲洗干净后切丝（用刮丝器最省事）、鸡蛋打入碗里打散 。把黄瓜丝、鸡蛋倒入装有面粉的碗里，加入一小勺食盐，加入适量的水搅拌成面糊 。起锅开火预热后，在锅底刷上一层油烧热 ， 把面糊倒进去然后摇晃锅把面糊摊平 ， 煎至面糊凝固成型 ， 一面焦黄后 ， 翻一面继续煎至焦黄 。出锅切块，早餐趁热吃最香了 。
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