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独具特色的壮族粽子文化

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独具特色的壮族粽子文化

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中国人都讲究靠山吃山，靠海吃海 ， 就是因地制宜有什么就做什么 。在壮族文化中饮食这一块跟地理就很有关系 。这里的地方生产糯米，而糯米则是制作粽子最主要的材料，所以也养成了壮族人爱吃粽子的习惯 。那么就让我们研究一下壮族的粽子文化 。
在壮语中，“包粽子”的发音为“独逢”，与包襁褓的“独朋”相近 。广西地区较为常见的年粽一般都做成两边略低 ， 中间鼓起的方形粽子，可被视为象征孕妇的腹部 。
如果从农业的角度，西南一带盛产糯米，壮、彝、苗、侗等各民族都有自己的糯食文化，过节吃糯米做的粽子、年糕、糍粑等食物，就和主产小麦的北方过年要包饺子一样，实在是太天经地义不过了 。更不用说汉语中“年粽年粽年年中”的好彩头了 。
壮族称粽子为“粽粑”，壮族人所制的粽粑花样繁多 。在广西宁明县，春节时壮民往往制做一种大的惊人的粽粑，这种粽粑“以芭蕉叶子包成，内放一条剔去骨头的腌猪腿，足有八仙桌那么大 。
这么大的粽粑是用于除夕祭祖用的 。祭祖完毕，同族人共同分食这只大粽粑，以示大家同心同德，和睦美满 。在云南文山，壮民喜欢在节日制做“马脚杆粽” 。这种粽子是用30厘米长、10至15厘米宽的大粽叶包成，其形状一头粗大 ， 一头细长，很像一个带蹄的马脚，所以人们称之为“马脚杆粽” 。
制做马脚杆粽时，要先将糯米淘洗后浸泡半个小时以上，把头年的干粽叶烧成草灰，与滤干的糯米均匀混合，再拌以火腿丝、枣子、猪肉、盐（或糖）等 ， 最后包上棕叶，入锅水煮而成 。这种马脚杆粽色泽灰黄，口感滑腻，味道鲜香 ， 既可热食，又可冷食 ， 保存期较长，不仅是当地壮民节日必备之品，也是青年男女赶集、赶歌圩、赶花街互相赠送的常备礼品 。
在广西区内，粽子的文化又各不相同 。南宁及其周边地区，过年往往会包重达两斤以上的大型粽子 。那里的棕叶会采用冬天的芭蕉叶，极其宽大,横县的大粽尤其出名 。壮族粽子形状也比较多样，除了上述的“孕妇粽”和各地都有的三角粽，还有羊角粽、驼背粽等，在桂北还有因形状得名的狗头粽 。选料也和其他地区不同，最大的特色就是使用绿豆和板栗入粽，在这个基础上，发展出各种馅料 。
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独具特色的壮族粽子文化

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壮族三月三的壮粽的寓意?端午节的寓意 1、驱赶蛟龙 传说中,人们投入汩罗江的食品都被蛟龙吃了 。而蛟龙是非常害怕五色丝线和惮楝树叶的,所以人们为了保护屈原的尸体,将米用树叶包成粽 。
壮族的特色是什么?歌谣是壮族民间文化生活的主要内容,他们的歌谣种类繁多,有古歌、酒歌、情歌等 。歌谣格律形式,有短歌、勒脚歌、俳鉴和叙事长诗等 。其韵律都是腰脚押韵、有别于 。
壮族的特色菜?壮族特色菜有: 1.五色花米饭,是壮族人的特产,云南壮族人民称之为乌饭,不但色彩鲜艳,而且味道悠远 。色彩有红、紫、黑、白、黄五种,叫“五色花米饭” 。每年 。
广西大粽子有多大?5米长,6米宽,899米高,中国也是世界最大的粽子是指广西壮族自治区南宁市新都酒店的厨师烹制而成的一只巨粽,长3米,宽2.1米,高 1.2米,蒸煮熟后达2000多公斤 。5 。
过年吃粽子是哪里的风俗?徽州地区,广西壮族自治区等 。徽州地区,广西壮族自治区等 。广西有这风俗

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