经验啦

  1. 首页 > 生活百科 > >

螃蟹要煎多久

生活百科螃蟹

煎螃蟹的做法 怎样做煎螃蟹？1、螃蟹500克 ， 100克生姜，50克的黄酒 ， 合适的盐，8根小葱，适量的植物油，合适的生抽 。
2、去掉螃蟹的指甲，再把螃蟹的大钳子弄下来 ， 这个时候把绑住螃蟹的绳子去掉 ， 不用担心被螃蟹抓伤了 。再把螃蟹放到清水里面 ， 用牙刷使劲的刷把螃蟹刷干净 。等所有的螃蟹处理好以后，用刀将螃蟹分成两半，把螃蟹的大钳子拍破，装进盘里 。
3、把生姜洗干净，切成片装进碗里 。把小葱拍扁，切成葱段 ， 放进碗里 。把锅里水烧干以后 ， 倒进合适的油，油烧到5层热 ， 把葱段放进锅里开小火，等葱变黄就捞出来 。
4、油烧到6成的时候，向锅里加1.5克的盐，把螃蟹放进锅里 ， 不过切口要炒油锅里放，也然后把大钳子也放进锅里面 。用小火煎6分钟，3分钟的时候把生姜片放进锅里，螃蟹发出香味过后倒50克黄酒进去，10克生抽，50克开水，烧一会，盖上盖子煮5分钟 ， 等锅里没什么水的时候出锅了 。
1、螃蟹通常要煮15到20分钟的时间，3到4两重的螃蟹 ， 需要煮15分钟 ， 4两以上的螃蟹需要煮20分钟 。
2、煮螃蟹的时候一定要控制好时间 ， 煮的时间不能低于15分钟，否则无法起到杀菌消毒的作用，时间也不宜超过30分钟，否则会影响螃蟹的鲜嫩及食用口感的 。
###其它资料参考###螃蟹的制作方法：
1、首先我们将螃蟹（1500克）的尖爪去掉，以防被抓伤 。将螃蟹的两只虎钳剁下来之后再去掉绳索 。
2、然后我们用刷子将整个螃蟹清洗干净，将清洗干净的螃蟹从中间切开备用 。
3、然后我们再将取下来的蟹钳拍破，这一步的目的是让蟹钳能更好地入味 。
4、下一步我们开始准备辅料，准备生姜100克，切成姜片备用 。准备小葱50克轻轻拍散之后切成小段备用 。
5、首先我们把锅烧热，锅烧热之后加入植物油50克，油温烧至5成热之后将切好的葱段下锅 。开中小火把小葱炸香，炸成金黄色为止 。小葱炸成金黄色之后，捞出来丢弃不用 。这一步主要是取小葱的香味 。
6、然后把锅中的油烧至6成热 ， 油温6成热之后加入食用盐1、5克 。然后将处理好的螃蟹刀口朝下依次放入锅中 。再加入拍散的蟹钳 。然后中小火将螃蟹煎6分钟，这一步的目的是把螃蟹煎香 。中途再加入切好的姜片 。
7、将螃蟹煎香之后加入黄酒50克，加入生抽酱油10克 ， 加入开水50克，然后盖上锅盖，开小火焖5分钟 。加开水的目的是让螃蟹最大程度保留鲜味 。5分钟后当锅里的水分略干时即可出锅 。
###其它资料参考###香煎螃蟹
食材：螃蟹1500克、生姜100克、小葱50克、植物油50克、食用盐1.5克、黄酒50克、生抽10克、开水50克 。
做法：
1、首先我们将螃蟹（1500克）的尖爪去掉，以防被抓伤 。将螃蟹的两只虎钳剁下来之后再去掉绳索 。
2、然后我们用刷子将整个螃蟹清洗干净，将清洗干净的螃蟹从中间切开备用 。
3、然后我们再将取下来的蟹钳拍破，这一步的目的是让蟹钳能更好地入味 。
4、下一步我们开始准备辅料，准备生姜100克，切成姜片备用 。准备小葱50克轻轻拍散之后切成小段备用 。
5、首先我们把锅烧热 ， 锅烧热之后加入植物油50克，油温烧至5成热之后将切好的葱段下锅 。开中小火把小葱炸香，炸成金黄色为止 。小葱炸成金黄色之后，捞出来丢弃不用 。这一步主要是取小葱的香味 。
6、然后把锅中的油烧至6成热，油温6成热之后加入食用盐1.5克 。然后将处理好的螃蟹刀口朝下依次放入锅中 。再加入拍散的蟹钳 。然后中小火将螃蟹煎6分钟，这一步的目的是把螃蟹煎香 。中途再加入切好的姜片 。

相关经验推荐


上一篇：素泡馍怎么做

下一篇：win7开机密码怎么设置