第二个：温水煮鸡蛋
生活中好多人不知道在做水煮鸡蛋的时候，到底是冷水还是用热水，其实这个争议一直非常大 ， 其实在煮鸡蛋的时候，我们最好的方法是用温水，如果用过热的水的话，煮鸡蛋就容易使蛋壳冷热不均而容易破掉，如果用冷水慢慢加热的话就很容易出现，使白带粘在蛋壳上的情况 ， 所以说最好我们是将鸡蛋浸泡好之后，然后将水慢慢的加热等到鸡蛋浸泡好了，那么锅中的水也烧温了，这样就可以放入鸡蛋 ， 这样有可以有效地避免破壳和粘壳的情况，而且煮出来的鸡蛋又香又嫩 。
第三个：煮好的鸡蛋不能放在冷水里面冷却
【鸡蛋皮怎么炖好吃又营养价值】在日常生活中，好多人喜欢将鸡蛋煮好之后 ， 然后捞在冷水中过一下，这样可以使鸡蛋快速的冷却，其实这样就会大大影响鸡蛋的口感 。生活中大部分人应该都不知道鸡蛋上面是有很多小的气孔的 ， 如果将煮好的鸡蛋在浸泡在冷水当中，那么微生物就会通过气孔进入到鸡蛋当中，所以说这样鸡蛋就会受到一定的污染，不利于我们的身体健康 ， 所以说我们最好还是要将鸡蛋自然冷却比较好 。
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