适合人群：一般人皆可食用 。
适用量：每次1碗，约50克 。
温馨提示
●最好不用香葱为作料 。
●老人、缺铁性贫血患者尤其要少食 。
●豆腐花的嫩滑程度取决于添加的卤水和火候，味道的关键则在卤料 。
###其它资料参考###你有孩子吗？你会给自己的孩子反复琢磨吃的吗？如果是，那你是一名合格称职的家长 。如果没有，那么你可以从现在开始学一下，要知道花样多的美食，必然有益孩子的身心发展 。那么 ， 小编就来给你介绍一下关于自制豆腐花的做法 。
1.提前泡发黄豆（干黄豆100克）
2.121将打好的豆浆过滤
3.212清洗干净黄豆后，加入800ML清水，放豆浆机中打成豆浆
4.豆浆放锅中煮制，水开后转小火再煮8分钟
5.准备好1.5克内脂
6.1煮好的豆浆放凉至90度，倒入内脂水快速搅拌3秒钟
7.2将内脂溶解到15ML温水中
8.盖上盖 ， 静放15分钟后即成豆腐脑
9.将豆腐脑装到小碗中
10.胡萝卜、蒜苗，猪肉切小粒
11.热锅凉油，放猪肉煸炒至金黄色
12.加入胡萝卜、蒜苗粒一起煸炒，加入盐，美极鲜，酱油炒匀
13.加入适量清水，辣椒油，煮开
看看小编今天的介绍大家其实在外面吃到的自制豆腐花其实没有那么难，步骤也是非常简单，我们不妨在家里做出更健康的吧！
###其它资料参考###豆花是一种很常见的食材，主要是利用黄豆现磨制作而成的，刚做好的豆花鲜嫩爽口，嫩白如玉 ， 让人吃上一口后就难以忘怀 。就是这样一种常见的食材，在每个地方都有不同的做法，也有不同的吃法 。无论是哪一种，只要尝上一口，都是能让人回味无穷 。
豆花根据人们的喜好，可以分为咸豆花，甜豆花，辣豆花，牛肉豆花等等，今天小编就带大家一起去看看关于豆花的这几种吃法吧 。
一、咸豆花
咸豆花，顾名思义就是用一碗滑嫩的豆花，洒上香葱、紫菜、虾皮、榨菜 ， 胡萝卜等菜，淋上酱油和辣油的一道美食 。咸豆花的制作方法简单，是每个人都可以在家制作的一道美食 。
###其它资料参考###材料
1：黄豆1杯，洗净 ， 加水泡开 。2：水8杯 。3：2茶匙熟石膏粉，3大匙生粉 ， 冷开水1杯拌匀 。调味汁：4：干虾米2大匙，水泡软 ， 沥水切末备用 。5：葱花2大匙，蒜苗末1大匙，香菜2颗洗净切末，万字牌生抽酱油3大匙，盐1/2茶匙，白胡椒1/8茶匙，金兰酱油膏2大匙，水2大匙，香油1大匙，辣油1大匙 。6：菜籽油1大匙 。其他：7：榨菜片一包80g，切末备用 。
做法
豆腐花：将泡好的黄豆，用清水冲洗后，沥去水 。取一半黄豆，加2杯水用粉碎机打碎，用纱布隔去渣留汁，豆渣再加2杯水打1分钟隔去渣留汁 。另一份黄豆如上操作，将所有的豆浆汁放锅内置炉上，开大火煮至滚 ， 调小火煮15分钟离火待用 。接着取一干净容器，放入3料拌匀，然后将刚煮好的豆浆倒入，盖盖静止20-30分钟 。调味汁：炒锅放橄榄油1大匙置炉上开大中火，放入葱花和虾米粒炒香，然后依次放入所有的5料，离火拌匀成汁 。吃的时候成一碗豆腐花 ， 加1大匙调味汁和2茶匙榨菜末即可食用 。
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