第1步
第二步：在烤盘或烤板上铺一层铝纸，如下图 。
第2步
第三步：在铝纸上放上烤架 ， 如下图 。不一定非要放烤架，但是把鸡翅放在烤架上可以使鸡翅不接触烘焙过程中产生的油 。
第3步
第四步：用冷水冲洗鸡翅，如下图所示 。如果你愿意 ， 可以用厨房用剪将翅尖减掉，然后把鸡翅切成两半（扔掉翅尖） 。
第4步
第五步：将冲洗好的鸡翅放在有三层厚度的纸巾上，如下图 。
第5步
第六步：在鸡翅上方铺上有三层厚度的纸巾 。向下用力按压纸巾以便吸收鸡翅上的水分，如下图 。
第6步
第七步：准备另外一份三层厚的纸巾，然后把鸡翅转移到上面来，如下图 。
第7步
第八步：用新的干纸巾擦干鸡翅（如果需要的话 ， 重复这一步骤直到鸡翅完全干透），如下图 。
第8步
第九步：在大拌料盆里混合准备好的油和香料，如下图 。
第9步
第十步：在拌料盆里给鸡翅上好作料 。每块鸡翅都要彻底地沾上油和香料，如下图 。
第10步
第十一步：将鸡翅放到烤盘上 。注意不要让鸡翅重叠，这样鸡翅才能烤得均匀，如下图 。
第11步
第十二步：检查鸡翅 。如果有些鸡翅看起来作料不够多，你可以用鸡翅在拌料盆底部刷起多余的作料 ， 如下图 。然后放进烤箱烘烤50-60分钟 。50分钟后看看鸡翅有没有烤糊或烤得太干 。
第12步
4、准备蘸料
第一步：在拌料盆里将黄油，食盐和辣椒混合 ， 如下图 。
第1步
第二步：加入辣酱搅拌，如下图 。
第2步
第三步：把酱料倒进酱料碗中，如下图 。你也可以将烤好的鸡翅放进辣酱中（用个大号的拌料盆）然后再装盘 。
第3步
5、成品图
成品
小提示：
用不同的香料进行实验 。试着加些辣椒粉，迷迭香，酱油，蜂蜜或柠檬胡椒或是用它们代替其他香料 。
你可以提前一周做好沾酱 。把沾酱放进冰箱保存 ， 用的时候取出用微波炉或在灶台上加热 。
注意事项?。。?
烤鸡翅时定期查看；它们可能会干得很快 。你可能会很想在烘烤时把鸡翅罩起来，但是最好不要用铝纸或是盖子把鸡翅盖起来，因为这样的话鸡翅就不会那么脆了 。
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