###其它资料参考###紫色的紫甘蓝不仅拥有好看的颜色 ， 同时还好有丰富的营养 。下面我给大家分享紫甘蓝的做法，希望你喜欢 。
紫甘蓝的做法一：糖醋紫甘蓝材料准备
主料：紫甘蓝200g 。
辅料：洋葱200g，糖 ， 盐，醋 。
做法
1、紫甘蓝每片剥下来洗净，甩掉水分且切成细丝，放入凉拌盘中 。
2、洋葱洗净切成细丝，放入盆中 ， 加入适量的糖、醋、盐调味，搅拌均匀后倒在紫甘蓝上 。
3、紫甘蓝不容易入味一定要切成细细的丝 ， 加洋葱味道更好 。
紫甘蓝的做法二：紫甘蓝皮冻材料准备
主料：猪皮300g 。
辅料：姜1块，盐1小勺，紫甘蓝1/4个 ， 清水 。
做法
1、猪皮用清水泡2小时后清洗干净，锅内加清水放猪皮煮沸后，再煮3分钟后把猪皮取出洗净，去除油脂后切细 。
2、放锅内煮开水清洗干净后重新加入清水，再放入姜片 ， 大火煮开后转小火煮40分钟，加盐调味 。
3、紫甘蓝掰成小块 ， 开水中焯一下，用搅拌机打碎后倒出滤出汁 ， 再将煮猪皮连汤一起倒入搅拌机内，加入紫甘蓝汁，打成汁 。
4、把表面的泡沫去掉后放冰箱冷藏 ， 待凝固即可切块食用 。
紫甘蓝的做法三：紫甘蓝藕片材料准备
主料：紫甘蓝3大片，藕1个 。
辅料：话梅4颗 。
调料：食盐4克，白醋5克，白糖5克，柠檬1/2个 。
做法
1、莲藕去皮洗净后切片，尽量切薄些，这样比较好上色，紫甘蓝放入冰水 。
2、锅内加入适量清水，将藕片放入开水中烫煮一会儿，不要太久，1-2分钟后捞出沥干水分 。
3、将放在冰水中紫甘蓝切成小片，加少量水煮出汁，这时可以看到锅内颜色开始加深，将紫甘蓝捞出，记得将汁水挤入锅中，然后趁热放入盐、白糖、话梅、白醋搅拌均匀 ， 再挤入柠檬，调味汁就做成了 。
4、调味汁冷却后把藕片放入浸泡，放进冰箱冷藏5小时以上，让其慢慢染色，随吃随取 。
###其它资料参考###主料：紫甘蓝1颗、生抽1勺、米醋1勺、姜一小块、蒜2瓣 。
步骤：
1、准备好所有食材 。
2、紫甘蓝清洗干净，然后撕小块 。
3、锅中油热后放入姜蒜炒香 ， 然后加入紫甘蓝炒 。
4、接着加入生抽，继续翻炒 。
5、出锅的时候再加点醋提味 。
6、装盘即可 。
###其它资料参考### 对于紫甘蓝这个可爱的.紫色宝宝大家都很熟悉了吧，它不仅营养丰富，而且色泽艳丽，我们一起来看看紫甘蓝做法哦~!
凉拌紫甘蓝【1】
材料：紫甘蓝一个
配料和调味料：葱、盐、鸡精、醋、酱油、香油适量
做法：
1、葱和紫甘蓝切成细丝 。
2、把紫甘蓝洗净，撒入盐腌制10分钟 。
3、把紫甘蓝去除水分，放入盐 ， 鸡精，醋，蒸鱼豉油，香油 。
4、最后撒上葱丝拌匀即可 。
如果觉得凉拌还不能满足你的胃口 ， 试试做紫甘蓝鸡蛋饼 。
紫甘蓝鸡蛋饼【2】
材料：紫甘蓝半个、鸡蛋2个、面粉、蛋黄、玉米淀粉
配料和调味料：鲜牛奶、淡牛奶、芒果、细砂糖、盐、油适量
做法：
1、紫甘蓝在搅拌机里搅拌成糊状，加少许醋，让它变成更漂亮些 。
2、加入面粉搅拌均匀 。再加入两个鸡蛋 。
3、锅里加少许油，舀一勺面糊 。煎至两面都熟了为止 。
【紫甘蓝有什么做法】
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