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鸡翅膀怎么烤才嫩( 四 )

生活百科鸡翅


鸡翅的适用人群
一般人群均可食用 。
1、尤其适合老年人和儿童、感冒发热、内火偏旺、痰湿偏重之人
2、患有热毒疖肿、高血压、血脂偏高、胆囊炎、胆石症患者忌食 。

###其它资料参考###烤鸡翅怎样做，百吃不厌，肉质鲜嫩，非常过瘾呢？此次花朵做的烤鸡翅根，也是由食物充足腌渍后，在鸡翅根表面遮盖薄薄的柠檬片 ， 再持续高温烤制，让擦抹在鸡脯肉表面的腌制料、香甜的蜂蜜和柠檬汁充足结合，那样烤好一点的鸡腿，香味浓厚，口味嫩滑汁多 ， 别具风味 。过去独立用奥尔良腌料，清香味更浓 ， 但免不了吃起来有一些腻口，这次拥有柠檬片的添加 ， 甜腻腻变身小清爽，美味忘不了 。
不多说了 ， 赶紧来和分享给大家：【柠檬烤鸡翅根】食物提前准备：鸡翅根6个柠檬大半个蒜2瓣奥尔良腌料30克米酒、生抽酱油、耗油、蜂蜜作法：
第一步鸡翅根清洗后 ， 用竹签在表面戳3个洞，有利于腌制料进味 。2瓣蒜切成片，一勺米酒、一勺耗油、一勺蜂蜜 ， 30克的奥尔良腌料，适当蜂蜜和冷水，和鸡翅根一起倒进碗中 。
第二步拿手充足抓匀，随后遮盖保鲜袋，冷冻2个小时之上 。如果时间充足 ， 过夜冷冻最好 。这类作法，有网友说做出来怪味过重 ， 实际上制作中是有技巧的 。柠檬一定用锋利小刀切薄薄的片，那样柠檬汁也不多，怪味当然不容易重 。并且切薄片后，把柠檬籽除掉 ， 柠檬籽苦涩味重，会危害鸡腿口味 。
第三步烤盘铺上好锡箔纸，将腌渍好一点的鸡翅根放进 ， 这儿一定再刷上一层蜂蜜 。大家喝柠檬水，都是添加蜂蜜的，这儿烤制也同样，先很厚的擦抹上蜂蜜 ， 再铺平柠檬片，持续高温烘烤中一小部分怪味也挥发掉了 ， 当然口味会正好 。
第四步电烤箱设置200度，加热5分钟后将烤盘放进中高层，先烤15min 。时间到了将烤盘取下，此刻电烤箱依然维持200度再次加热着 。将柠檬片拿下来，鸡翅根翻过来再刷上一层蜂蜜 ， 将柠檬片遮盖上，再次烤10分钟左右 。
第五步这也是刚新鲜出炉的情况，铺了锡箔纸，烤盘就可一直维持清洁 。趁着热服用，六个鸡翅根二人食，突然感觉有一些不够吃啊 ， 下一次还要补加~~~

###其它资料参考###秘制烤鸡翅，外焦香里滑嫩，你知道是如何做的吗？今日，就与好友们一起分享这一款传统烧烤鸡翅的美食作法 ， 及其全能烧烤撒料的配制方式，在家里仍然吃到美味可口的烤串 。
烧烤鸡翅（6串）制作流程1、采用鸡翅12个，不断清理干净，放进盆中 ， 倒进一定量冷水 ， 泡浸2钟头，完全浸除鸡腿里边残余的鲜血 。把泡浸好一点的鸡腿取下，双面加上斜形刀花3-4条，便捷腌制时进味 。
2、切洋葱或大京葱15克、生姜片10克，放入鸡腿内 。加入美味鲜酱油15克、米酒10克、鸡精粉2克（可选择）、白胡椒粉少量约0.3克、耗油10克（可选择） ， 不断翻拌，腌制最少2钟头 。提议封保鲜袋，放冰箱的冷藏室，腌制6钟头，完全进味、去腥、提味 。
3、腌制鸡腿期内，准备一份全能烧烤撒料 。孜然粒5克、茴香3克，放进石臼内，用石杵捣烂成粗颗粒 。谨记，烧烤撒料别捣太细了，失去烤串粗狂的香味 。加入辣椒面2克、熟白芝麻3克、盐3克，翻拌匀，就是一份全能烧烤撒料 。不吃辣，能够没放辣椒面 。
4、把完全腌制入味的鸡腿取下，2个一组，用2根烧烤签子串联起来，晾晒表层腌制料汁 。提早预热烤箱，容易上火200度、去火230度 。鸡腿表层刷一层食用油，置电烤箱中高层烤网上边，烤25min 。谨记 ， 下一层置烘烤盘，避免液汁滴浇在下一层烤管上边，造成烤管爆裂 。

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