2、猪肝切约5毫米片，用流动的清水反复冲洗至再无血水渗出 。去除残存于猪肝的毒素 。
3、若不够时间浸泡，也可直接把猪肝切片用流动的水冲反复清洗至无血水渗出，然后再放入白醋水中浸泡十分钟左右捞出沥干 。
煮猪肝：
1、猪肝在流动的水下反复冲洗干净；
2、入锅，放水没过猪肝；
3、放一汤匙料酒，中火煮开后，撇去浮沫，转小火慢煮40分钟；
4、关火开盖，等猪肝凉后，把猪肝从汤水中取出 ， 用快刀切成薄片，摆盘；
5、用蒜茸，生抽 ， 白糖和香麻油调成味汁 。吃的时候蘸味汁食用 。
炖猪肝怎么炖才好吃？
生地炖猪肝的制作材料：
【生猪肝泡多久可以煮】 主料：生地30 克,猪肝500 克,菜油,葱,生姜,酱油,白糖,黄酒,淀粉等各适量 。
生地炖猪肝的特色：
特点：鲜嫩味美 。
功效：凉血养肝 。
生地性味甘寒，有保护肝脏、凉血止血、强心、利尿、扩张血管等作用 。生地中含地黄素、甘露醇、葡萄糖、铁质、维生素A 等成分，它能促进血液凝固而止血 ， 并能降低血糖，治疗糖尿病 。它对慢性肝突出现纳差便秘、咽乾心烦、手足心热、烦躁不安、舌红苔黄等症状者，尤为宜 。
教您生地炖猪肝怎么做，如何做生地炖猪肝才好吃
1.将猪肝洗净，与生地同放入砂锅内 ， 加水适量，煮1 小时，捞出猪肝，切成小片备用 。
2.在锅内加菜油，放入葱、生姜 ， 稍炒一下，再放入猪肝片 ， 将酱油、
白糖、料酒少许，对加原汤少许，收汁，勾入淀粉倒入猪肝片中拌匀即成 。
一如何煮猪肝
猪肝怎么煮的做法
1.猪肝在水龙头下反复冲洗至没有血水，然后在清水中泡半个小时，取出切成大概0.5CM左右的片状，再用水反复冲洗至没有血水
2.烧开一锅水，把切好的猪肝投入水中，焯水断生后，马上用漏勺捞起，用凉水冲凉沥干待用
3.洋葱洗净剥去外皮，切成粗丝，准备一个小碗，放一小勺淀粉，加水调匀成水淀粉
4.烧热油锅，放油，入洋葱丝煸炒至香味四溢，入猪肝煸炒片刻，放少许料酒 ， 老抽，盐 ， 白糖，鸡精迅速炒匀 ， 然后放水淀粉拌匀，淋少许香油出锅
###其它资料参考###猪肝按照以下煮好吃：
1、超市买的土猪猪肝一块 ， 用水冲洗干净 。去除白色薄膜 。葱姜清洗干净 。姜切成丝，葱切成段 。放入锅中 ， 加入350克水和30克左右料酒 。
2、开中小火，煮开 。煮的时候注意观察，很容易溢锅的 。煮开后转小火 。定时13分钟 。不要盖锅盖煮，防止溢锅 。用筷子插入猪肝，没有血水出来就说明煮好了 。
3、稍许冷却后，砧板上垫上厨房纸巾，放在砧板上切成片 。砧板和刀注意生熟区分开来 。切好，尽量薄一点 。装在盘子里 。一勺醋、一勺生抽加一点点麻油调成油醋汁即可享用啦 。
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