###其它资料参考###水烧开后将芹菜入锅煮5分钟就可以起锅，假如煮的时间久了会影响口味 。煮的情况下在水里少量加些油和盐，那样焯出去的芹菜色调翠绿口感好 。
芹菜的作用：
舒肝降血压
芹菜含酸碱性的降血压成份，临床医学针对原发性、怀孕性及女性更年期高血压均合理 。
镇定安神助眠
多食芹菜有益于稳定心态，清除心烦 。
抗癌防癌
芹菜是高纤维食物 ， 它经肠内消化吸收功效造成一种木质纤维素或肠内脂的物质，这类化合物是一种抗氧剂，浓度较高的时能抑制肠内病菌造成的致癌物 。它还能够加速排泄物在肠内的运行时间，降低致癌物质与乙状结肠黏膜的触碰做到防止结肠癌的目地 。
益气养血滋阴养血
芹菜含铜量较高，能补充女性月经的损害 ， 食之能防止皮肤惨白、干躁、脸色素淡 ， 并且可使眼光有灵气，秀发顺滑 。
清热去火
春天气侯干躁 ， 大家通常觉得口干口渴喘气闹心，身体不舒服，常吃些芹菜有利于清热去火，去病强身健体 。肝火太旺，皮肤不光滑及睡眠质量不好、头痛的人可适度多吃些 。
###其它资料参考###您好，很高兴回答芹菜怎么煮好吃？
1.辣椒五花肉炒芹菜:
2.准备材料：芹菜一把，五花肉半斤，辣椒一把，蒜粒三颗，酱油，盐 。
3. 把芹菜的根部摘掉，芹菜叶子摘掉留起来做别的菜吃 ， 把芹菜洗干净，芹菜切段，把五花肉切片，蒜粒切片，辣椒切碎 。
4.起锅放少许的油，把五花肉扁香，放入蒜片炒香，放入辣椒，放入芹菜一起拌炒，加盐 ， 酱油 ， 不停的翻炒，炒至肉和芹菜都熟了 ， 就可以出锅了 ， 夏天最适合吃这个菜了，爽脆香辣好下饭 。
2.芹菜叶子
牛肉汤：
1.准备材料:芹菜叶一把，牛肉适量，姜，蒜 ， 生粉 ， 酱油，蚝油，胡椒粉，葱 。
2.牛肉改刀切薄片，芹菜叶洗干净，姜蒜切片，葱切碎
3.把牛肉放入碗中，加入姜蒜生粉，酱油 ， 蚝油，胡椒粉 ， 搅拌均匀腌制30分钟 。
4.起锅烧油，倒入开水把水烧开，把腌好的牛肉下进，加入小许的盐，盖盖子煮五分钟 ， 打开锅盖，把上面的浮沫捞掉，加入芹菜叶子翻滚一分钟，就可以出锅了 ， 撒上一点葱花，嫩滑细腻的芹菜叶牛肉汤就做好了 。
芹菜怎么煮好吃
沂蒙山 美食
芹菜炒肉丝：必须提前准备一些芹菜，生抽 ， 山芋粉，盐及其生猪肉 ， 先把生猪肉切成细条，添加一些生抽 ， 山芋粉及其盐，用手抓匀称，随后芹菜切成段，锅里边加油，直到烧开之后把丝袜高跟鞋放进去翻炒出香气，即将熟的那时候就把丝袜高跟鞋盛出去，此外提前准备一个大锅加油烧开，芹菜翻炒一下，嗅到香气就能够 把丝袜高跟鞋放进去翻炒一会儿，熄火再把小辣椒丝放进去就能够 吃完 。
炒芹菜豆腐干：必须提前准备一些豆腐干，芹菜，一些食用油，扁豆，木薯淀粉 ， 白糖，姜片，生姜水，麻椒，鸡精 ， 盐 ， 把豆腐干切成条形，芹菜切条 ， 放进沸水锅里边焯一下捞出去，麻椒泡开水制做成花椒水，锅里边添加适量的油烧开，把姜片丝放下去炝锅 ， 随后再添加豆腐干炒透，把芹菜段及其别的的调味品也一起放进去，火灾炒成嫩熟，随后加鸡精调料勾薄欠，浇上一些明油就能够 起锅了 。
拌凉菜芹菜：必须提前准备一些花生仁 ， 芹菜，盐，芝麻油，味精，芹菜切成斜的段儿，芹菜，花生仁绰水，随后放进菜盘里边加一些芝麻油，鸡，食盐拌和匀称就能够吃完 。
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