芹菜煮多久好吃 _芹菜

芹菜煮多久能熟呀？？

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2-4分钟即可。
芹菜煮的时间不需要太长，建议水开之后再煮2-4分钟左右，等待颜色变成翠绿色即可捞出，煮的时间过久，反而会导致其根茎过于软烂，影响口感。
想要芹菜的颜色好看一些，可以先在水里放入少许的食言，也可以在水中放入少量的食用油，这样可以使芹菜不易变色。若是那种比较鲜嫩一点的芹菜，水烧开以后焯30秒就可以了，随后将芹菜放入冷水中凉一会，这样做出来的凉拌芹菜也是非常清香爽口。
方法技巧
焯水之前，先摘掉芹菜的叶子以及菜根。然后根据锅的大小把芹菜折成一小段，如果断口处有老筋一定要撕掉，因为老筋会严重影响芹菜的口感。
接下来，在锅内放入适量的清水，将水烧开，加入适量的食盐，再把芹菜放进去进行焯水。添加食盐能让芹菜的颜色保持翠绿，或者也可以放入一些食用油。
给芹菜焯水的时候，一定要保持大火，把芹菜的颜色焯烫到变成深绿色的时候，马上捞出来，放入冷水中，让芹菜迅速冷却。最后，再根据个人喜欢的口感进行烹饪。

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水烧开后将芹菜下锅煮5分钟即可出锅，如果煮的时间久了会影响口感。
煮的时候可以在水里加少许油和盐，这样焯出来的芹菜颜色碧绿、口感好。若是那种比较鲜嫩一点的芹菜，水烧开以后焯30秒就可以了，随后将芹菜放入冷水中凉一会，这样做出来的凉拌芹菜也是非常清香爽口。
平时吃的蔬菜大多数是吃它的茎，而芹菜叶一般会丢掉，实际上莴笋的全部一部分都能够吃的，可是在吃以前务必自来水焯一下，再用于烧菜。莴笋的材质较为硬实，并且性凉，用生猪肉或是是牛肉来和它极致的配搭，炒成的菜会又香又美味可口，可是务必要确保它能炒过。
主要价值
芹菜是一种高营养价值的蔬菜，富含蛋白质、碳水化合物、膳食纤维、维生素、钙、磷、铁、钠等20多种营养元素。蛋白质和磷的含量比瓜类高1倍，铁的含量比番茄多20倍。
芹菜中具有许多药理活性成分，主要活性成分包括：黄酮类物质、挥发油化合物、不饱和脂肪酸、叶绿素、菇类、香豆素衍生物等。

###其它资料参考###芹菜具体煮制时间需要根据食用者口感、喜好而定，因为芹菜是可以生吃的，若是喜欢吃脆一些口感的，煮3-5分钟左右就可以了，喜欢吃软烂一些的口感煮10分钟左右即可。芹菜煮制时间久了之后里面的营养成分也会大量流失，所以时间不能太长。
芹菜需要煮多长时间
一般情况下，芹菜在吃之前是需要焯水的，因为这样能去除芹菜上的脏东西，同时还能去除里面的草酸成分，让其口感更好一些。芹菜焯水之后就可以凉拌食用了，但是焯水之后也能和肉或者是其它食材炒制食用。
要是想直接煮制的话，建议选择鲜嫩的芹菜，然后摘掉芹菜的叶子和菜根，并将其折成小段，去除断口处的筋，以免影响口感，煮好之后掀开盖子晾凉就可以了食用了。煮制好的芹菜口感较软，更适合小孩或老人食用。
需要注意的是，煮芹菜的时候也要注意方法，要想煮出来的芹菜颜色更好看，可以在煮的时候往水里放入少量食盐，也可以在水中放少量的食用油，这样就能让芹菜在煮的过程中不容易变色了，较嫩的芹菜，通常水烧开之后煮30秒，最后捞出来放到冷水中凉一会即可。