香蕉大田定植的最佳时间为春植 ， 结合基地土壤状况 ， 栽培方法用沟植和坑塘定植 。定植后施肥应继续“勤施、薄施、重点施” ， 定植后2~3周用淡粪水或少量速效化肥冲水5公斤 ， 每7~10天施用一次（在晴天进行 ， 淋于离蕉头10-15厘米处） ， 直至抽蕊 ， 随着植株长大而沿冠盖面逐渐扩大施肥范围 。
2、温度：分布区多年平均21℃以上 ， 少数20℃左右 ， 香蕉要求高温多湿 ， 生长温度为20~35℃ ， 最适温为24~32℃ ， 最低不得低于15.5℃ 。香蕉怕低温 ， 忌霜雪 ， 耐寒性比大蕉、粉蕉弱 。生长受抑制的临界温度为10℃ ， 下降到5℃时叶子变冷变黄 ， 1~2℃叶子枯死 。果实在12℃时即受冷害 ， 催熟后果皮色泽灰黄 ， 影响商品价值 。
3、风：香蕉叶大、假茎质脆、根浅生 ， 易受风害 。风速25~30km/h叶片撕裂 ， 叶柄折断 ， 65km/h假茎折断或整株吹倒 ， 100km/h能将整个香蕉园摧毁 。
二、香蕉的分布情况
中国是世界上种植香蕉的古老国家之一 ， 国外主要种植的香蕉品种大多是中国传播的 。香蕉分布在东、西、南半球南北纬度30°以内的热带、亚热带地区 。世界上种植香蕉的国家有130个 ， 中美产量最多 ， 其次是亚洲 。中国香蕉主要分布在广东、广西、福建、台湾、云南、海南 ， 贵州、四川 ， 重庆也有少量种植 。
（1）广西以灵山、浦北、玉林、南宁、钦州为主产区 。
（2）广东以湛江、茂名、中山、东莞、广州、潮州为主产区 。
（3）台湾香蕉以高雄、屏东为主栽区 ， 其次是台中和台东等 。
（4）福建主要集中在漳浦、平和、南靖、长泰、诏安、华安、云霄、龙海、厦门、南安、莆田、漳州（天宝）和仙游等县（市、区） 。
（5）海南的香蕉主要分布在儋州、澄迈、三亚、东方等地 ， 其中产量最大的是东方 。
三、香蕉的繁殖方法
香蕉单性结实 ， 通常没有种子 ， 栽培采用无性繁殖 。但野香蕉有种子 ， 通过种子繁殖 。
1、吸芽繁殖：香蕉栽培传统普遍的育苗法 。主要用剑芽（红笋）和褛衣进行繁殖 。供分株作种苗的和芽一般高达40厘米以上 。
（1）红笋：头大尾小 ， 形似笋、剑 ， 因此也称剑芽 。一般来说 ， 它是在上一年的11月长出 ， 当年立春后天气转暖时露出地面 ， 呈红色 ， 通常在3月、4月和5月种植 。种植后的特点是先出叶后长根 。
（2）褛衣芽：一般在上一年的8、9、10月生长 ， 因遇干旱 ， 寒冷不长 ， 冬天来临时叶子枯萎 。由于低温、缺水 ， 上部生长缓慢 ， 下部积累营养 ， 因而营养充足 ， 型状上小下大 ， 根系多 ， 一般在2、3月栽培时使用 。种植后先发根 ， 再抽叶 。
2、块茎（球茎）繁殖
（1）块茎繁殖主要是为了在短期内培育大量芽苗而采用的繁殖方法 。采用尚未开花结果的植株或大吸芽的地下茎（10~11月萌芽）作为材料 ， 切块时间为11月~次年1月 ， 大部分可发芽 ， 4、5、6月苗高40~50厘米可栽培 。这种繁殖方法的优点是可以减少病虫害 ， 成活率高 ， 生长、结果整齐 ， 初期植株比吸芽繁殖矮 ， 较为抗风 ， 但有第一代产量低的缺点 。
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