什么海鲜放火锅里好吃 火锅里面放什么海鲜好吃？1、海鲜如蟹肉、鱼丸、鲜贝、牡蛎、鱿鱼、海虾、鳕鱼片等 。和肉一样，火锅里能放的海鲜也是多种多样 。这里的海鲜分为两种：一种是新鲜的海鲜，一种是像鱼丸这样的半成品海鲜 。
2、鱼 。鱼一般都是切成薄片，因为它很快熟，所以最好放在滤勺之后，再放到火锅里 。现放现吃 。
3、贝壳类 。如说虾、扇贝、螃蟹、牡蛎、蛤、贻贝、虾是最常见的配菜 ， 通常虾和贝壳会一起煮(虾的头拔不拔掉都可以) 。贝壳类的食材要记住提前放到水盆里，让它们把沙子吐干净 。
4、鱿鱼和墨鱼 。新鲜的和干的都用 。可以给火锅汤增加独特的鲜味 。如果用新鲜的墨鱼的话，一定要确保已经清理干净了 。干鱿鱼更麻烦一点 ， 用之前需要用水浸泡24小时 。
5、鱼丸和鱼饼 。这类食材在超市都可买到，鱼丸的口感Q弹爽滑 。因为鱼丸本身就已经是熟的，所以不用煮太久(冷冻的鱼丸除外) 。
火锅可以说是全国人民都喜爱的美食了，近些年随着大家生活水平的提高，海鲜火锅越来越流行了 。海鲜火锅因为海鲜的加入，令汤底特别鲜美，海鲜的营养价值又比较高，所以深受大家欢迎 。那么，海鲜火锅的食材都有哪些呢？这些食材在搭配和食用时又有什么注意事项吗？
一、海鲜火锅食材有哪些
海鲜火锅食材我们通常都会搭配海鲜和配菜 。
海鲜肯定是其中的主角了，通常大家会选择海鱼类、虾类、蟹类、贝类、螺类、软体类等 。比如黄鱼、鲅鱼、刀鱼、带鱼、梭鱼、海鲈鱼、八爪鱼 、鱿鱼、海参、基围虾、青虾、大海虾、竹节虾、皮皮虾、文蛤、蚶子、蛤蜊、小柽子、笔杆柽、扇贝、 鲜贝、海蛎、梭子蟹、花蟹等 。
海鲜火锅的配菜也是少不了的 ， 吸收了海鲜的滋味之后 ， 有些配菜的味道甚至比海鲜本身还要惊艳呢 。那么都有哪些配菜可以选择呢?首先菌菇类当然少不了：香菇 ， 平菇 ， 金针菇等 。根据不同人的口味喜好，还可以准备粉丝、千张、腐竹、豆腐皮、鸡蛋面等 。除此之外，搭配海鲜火锅的食材自然是还有各式各样的蔬菜，例如油麦菜 ， 上海青，生菜，胡萝卜，白萝卜以及其他蔬菜 。
调料也是吃海鲜火锅必不可少的了 。常用的调料酱有酱油、陈醋、蒜蓉、香油、芝麻酱、花生酱、香菜、辣椒酱……以上几种调料可以随意搭配 。海鲜火锅在煮的过程中汤底也会不断的渗入到食材中，使得汤底味道不断变淡 。因此在吃海鲜火锅的时候搭配调料酱也是非常美味可口的喔 。
二、海鲜火锅食材的注意事项
1、茎叶类的蔬菜如油菜、小白菜、菠菜等，一般含维生素C和胡萝卜素丰富 ， 最好涮的时间短些，否则会破坏其中的营养物质 。菠菜中含有草酸 ， 会妨碍食物中钙、铁的吸收 ， 最好不要长时间和其它食物一起涮，略焯一下就可以了 。萝卜、胡萝卜、芋头、土豆等块根类蔬菜，由于含有丰富的粗纤维 ， 营养损失少，涮时时间可以长一些 。
2、涮火锅时多种食物一起吃，难免造成一些食物搭配不当，吃的时候一定要注意避免 。比如，涮萝卜时就不要再吃木耳，二者一起食用可能导致皮炎土豆是涮火锅中很受欢迎的蔬菜，但是,如果将香蕉作为餐后水果，可能会导致面部生斑 。
看来海鲜火锅食材还真的是非常丰富呢，一想到把这些食材投入到热腾腾的火锅中，亲朋好友聚在一起围煮火锅，边享受美食边畅谈人生，还真是一大快事?。≡趺囱渴遣皇窍敫峡烊ゲ晒夯乩凑庑┦巢模?马上就准备一顿海鲜火锅大宴，大快朵颐了呢？
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