绿茶茶汤不清亮怎么回事( 二 )


需要指出的是,绿茶茶汤放置一段时间变浑浊并不是什么好的现象 , 因为一般认为好的绿茶是茶多酚含量低,茶氨酸含量高的茶叶,所以绿茶相较于其他茶来说应该更不容易变得浑浊 。
###其它资料参考###茶叶的冲泡和品鉴过程,全程讲求高温冲泡和保持适合的温度品饮 。如果茶汤放的过凉了,就会导致冲泡好的茶汤被氧化,从外观上来看,可以看到茶汤色泽的加深、浑浊等现象 。另外 , 茶汤因为内含物质丰富,也会有一些出现“冷后浑”的现象,此种现象通常是由于茶汤内质中茶黄素和咖啡碱络合后,形成了絮状物,让茶汤色泽、明亮度发生变化 。这类型的变浑通常随着茶汤温度的提升就会再次变得清澈,短时间内 , 茶汤内质是不会有太大影响的 。在品饮茶叶时,我们更应该关注高温冲泡后的茶汤是否有浑浊的现象,这类型的浑浊就有可能与茶叶的品质、工艺等不良因素有关联了 。

绿茶茶汤不清亮怎么回事

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