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怎么炖童子鸡( 三 )

生活百科童子鸡


2、鲜香菇洗净后切成小块；
3、毛豆籽放入碗中加点水，放入微波炉加热一下 ， 以便成熟；
4、起油锅爆香葱姜片；
5、先放入鸡块煸炒片刻后，加入少许料酒；
6、炒至鸡块变色后，加入毛豆籽炒匀；
7、接着加入香菇 ， 翻炒均匀；
8、加点生抽、老抽翻炒均匀；
9、再加入少许盐和砂糖拌匀；
10、加入适量清水和一个干辣椒圈，盖上锅盖焖煮一会儿；
11、煮至汤汁变浓稠后淋上香油，撒上葱花；
12、即可出锅装盘；
###其它资料参考###平常大家常常会煲鸡汤来吃 ， 但一般不容易专业选择童子鸡来煲汤，事实上，童子鸡确实十分火爆 ， 这类鸡的肉质地十分细嫩，吃起来味儿十分美味，最关键是童子鸡的营养成分十分高，例如含有蛋白和含铜高，吃完可以消除水肿 ， 可以提高免疫力这些，今日详细介绍的特色美食是清炖童子鸡，详尽制做流程以下 。
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清炖童子鸡怎么做？
清炖童子鸡的作法：
原材料
主要材料
童子鸡一只 。
调料
党参一支、枸杞子几个、姜2片、大枣2颗 。
烹调方法
1、把鸡杀洗干净切割成一小块放进碗中 。
2、提前准备党参、枸杞子、生姜片、大枣 。
3、把（2）的调料添加鸡脯肉中，并添加适量大骨汤或是白汤 。
4、盖好外盖之后套个包装袋系紧 。
5、锅中添加适量冷水后把碗放进 。
6、盖上盖子，水开转文火渐渐地煨1钟头 。
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清炖童子鸡怎么做？
龙马童男童女老母鸡汤
原材料
主要材料：福美来10克；鲜虾15克；童子鸡1只（750克上下），
辅材：葱1整支，生姜片一丝，调味品：米酒15克，盐，鸡精少量 ， 酸菜鱼火锅500克
作法
(1)将福美来在温开水中侵泡10分钟 。
(2)鸡清理干净，除去臀部、羽翼和头，随后弄断膝盖骨，从背部割开，在背脊骨上斩两刀 ， 让鸡的人体平伏下来 。然后把鸡放进开水的水中烫3分钟，以除去鲜血 。
(3)把鸡清洗干净，放进品锅，鸡的四周放上侵泡过的福美来，正中间放鲜虾，再放1整支的葱和一丝生姜片，加15克米酒、少量盐、鸡精，兑入500克酸菜鱼火锅，随后盖上盖子，蒸2个钟头，就可以服用 。
(4)上桌上，把葱和生姜片摘掉 。
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清炖童子鸡怎么做？
枸杞子莲籽老母鸡汤
原材料
主要材料：枸杞子30克 ， 大枣12个，干莲子60克，鸡脯肉210克，盐少量，水800ml 。
作法
1、枸杞子、大枣清洗，鸡脯肉清洗切片，莲籽清洗预留 。
2、把做法1放进水里，以火灾煮滚后，捞除白沫子 ， 改文火焖煮至食物酥烂 ， 放盐调料 。
###其它资料参考###清炖童子鸡步骤1
清炖童子鸡的做法大全
童子鸡去内脏，清洗干净（我是在麦德隆买剖好的）
步骤2
清炖童子鸡的做法图解
红枣、麦冬枸杞清洗干净备用 ， 姜切片
步骤3
清炖童子鸡的家常做法
炖锅内加水 ， 放姜片、鸡大火煮开
步骤4
清炖童子鸡的简单做法
用勺子把上面的白沫清除干净（沫一定要除干净，这样鸡汤更鲜美）
步骤5
清炖童子鸡怎么吃
清除白沫后盖上锅盖继续文火炖30分钟后加入配料继续炖20分钟撒上盐煮2分钟就可以吃了
###其它资料参考###1.找个鸡，公鸡母鸡都可以，小鸡也可以 。
2.杀掉，洗干净 。
3.放入锅中 ， 砂锅 ， 铁锅，铜锅都可以 。

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