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黄金色酸汤怎么调出来( 四 )

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我们家是河北的，我们吃的也是酸汤水饺，每年过年或者像冬至这样的一些节日的时候家里都喜欢吃饺子，一般都是我帮我妈打下手，就是我主要负责切剂子和擀饺子皮，我们家最经典的就是韭菜猪肉馅的酸汤水饺，一般都是在下饺子的时候，开始准备一个很大的碗或者盆，然后配一些酸汤的配料，通常家里都是，香菜，韭黄 ， 把菜类的切小段，放入大碗中，然后放入掰小块的紫菜，放入虾米，再倒入醋，生抽 ， 盐，倒入香油，最后等饺子煮好后 ， 先用滚烫的饺子汤浇入碗中 ， 这叫“原汤化原食“，再捞出饺子，最后用勺子将酸汤浇到每碗的饺子上，自己也可以根据喜好放辣油，一般我妈不吃辣，所以家里人谁爱吃都是自己放，也可以选择取舍其他的配料 。
我弟对酸汤是最爱的，经常吃不了几个饺子，但会单独喝一碗汤 ， 甚至还会泡饭吃 。
我可能习惯吃家里的酸汤水饺了，总是吃不惯外面饭店的干饺子 。
我自己调味一般必备的是醋，紫菜，小葱 ， 香油，辣椒油 ， 盐 。一定要放紫菜，会增加鲜味的，一般饭店的都是没有紫菜的 。
我老公一个南方人也被我带的爱吃酸汤水饺了，哈哈
###其它资料参考###是由葱花，香葱，生抽，辣椒油，胡椒粉，味精，醋，饺子汤拌匀而成的，具体做法如下：
需要提前准备好的材料包括：速冻水饺 200克、香葱 一根、香菜 一个、辣椒油 5毫升、陈醋 5毫升、生抽 5毫升、味精 2克、胡椒粉 1克 。
1、香葱 ， 香菜择洗干净 。
2、葱切葱花 ， 香菜切段 。
3、煮锅里水烧开，下入速冻水饺慢慢煮熟 。
4、取汤碗一个，加入葱花，香葱，生抽 ， 辣椒油，胡椒粉，味精，醋 。
5、浇入适量的煮饺子汤进去，搅拌均匀 。
6、煮好的饺子捞出来，轻轻放入汤汁中，即可 。
注意事项：
1、辣椒油，醋的量克根据个人口味而定 。
2、饺子里有盐味，汤里就不要加盐了 。

黄金色酸汤怎么调出来

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