4、泡：用清水再泡一泡粽叶，大概3分钟，粽叶会更软，也让水分容易渗透，这样煮粽子会更容易熟 。
5、剪：检出不合格的粽子叶，用剪子对粽子叶进行简单的休整 。把粽叶梗部和尖尖的部分剪掉，这样包粽子好看，粽叶也不会裹得太厚，整整齐齐的 。
tips：第5步其实也可以选择在进行第一步清洗的时候同时进行 。看个人选择吧 。
粽叶的品种选择良种粽叶的标准是叶子宽而长，一般以宽10厘米、长40厘米为宜 ， 小于此标准的叶子不宜发展种植 。
目前被选做良种粽叶有两大类，一类是深纯绿色，无斑纹、叶质厚、叶柄较长，可反复使用；另一类是花粽叶，叶色嫩绿并夹带长有各种美丽图案的白色斑纹 ， 有一种特殊的美味 。近年来许多园艺家把这类花粽叶搬进了花盆和花台美化环境 。
###其它资料参考###1 粽子叶能反复用吗可以 。
用过的粽子叶可以洗干净晾干，放在阴凉、通风、避光处就可以了 。粽子叶虽然可以反复利用，但是旧粽叶因为已经使用过，丧失了原本的光泽和香味，因此再用来包粽子可能香味有所减少，不过这些粽叶还可以用来垫在馒头、糕点下面，这样一来蒸出的糕点更香，二来还可以防止黏在蒸笼上 。
2 用过的粽子叶怎么处理
包粽子剩下的粽叶可以保存下来，来年在用，老人的经验是将粽叶放入冰箱中冷冻，需要用的时候取出来用热水一滚，味道和刚买时候的一样清香，而且煮过的粽叶在包粽子时不易开裂 。而晒干保存的方法很容易造成粽叶香味的流失和韧度的降低 。
3 粽子叶煮多长时间好干粽子叶下水煮十分钟左右就可以了，如果煮的时间过长的话，容易影响粽叶的新鲜度，让粽叶丧失原本的清香味 。
粽子叶买回来之火，将锅中加入适量的清水，待水烧开之后，再将粽叶放于水中 ， 用小火慢慢的煮十分钟即可 。如果所使用的粽叶不经煮的话，煮的过长还容易使粽叶不能再使用 。而如果煮的过短的话，容易使其杀菌不彻底 。
4 粽叶可以用什么代替苇叶、箬叶、荷叶等都可以 。
粽子不一定是以上几种粽叶制成,不同的包裹材料造就不同的粽子,再加上包裹的方法以及馅料,所以粽子也是品类繁多 。
###其它资料参考###《本草纲目》中早就有记载，粽叶具有有清热止血、解毒消肿、治吐血、下血、小便不利、痈肿等功效 。研究证明，箬竹叶多糖物具有抗癌效果 。《中药大词典》中也介绍粽叶有清热止血、解毒消肿，治吐血、小便不利、喉痹、痈肿等功用 。
粽叶提取物富含粽叶多糖、粽叶黄酮、有机锌、硒、碘、钙、镁、铁、多种维生素和氨基酸等近40种功能因子 。粽叶提取物具有粽子风味，有较强的抗免氧化、抗菌、抑菌等作用，是一种天然的功能食品添加剂和保健品新原料 。
粽叶主要成分
粽叶（箬叶、芦苇叶）含有大量对人体有益的叶绿素和多种氨基酸等成分，可提取天然香精香料和食品添加剂，气味芳香，闻上去有回归大自然的感觉 。不仅能用于包粽子，还用于包装其他的食品及餐桌上的装饰和食品的陪衬，还可用于编制斗笠、工艺品等 。
粽叶，天然生长、天然防腐、无毒害、无污染、年年可采、季季可收，作为食品包装，具备无污染和使用的“一次性” 。因此被当今营养学家称之为“天然绿色食品” 。
以上内容参考 百度百科-粽叶
###其它资料参考###粽叶之所有被人们广泛的运用，就足以说明粽叶对人体具有一定的好处，因而才会引起人们的重视 。那么，粽叶有什么用处？粽叶的功效与作用有哪些？
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