5.煮开之后熄火焖10分钟再煮
再有一个既简单又省火的办法 ， 就是把豆子用热水煮上10多分钟，然后熄火盖上盖子再闷10多分钟，再打开盖子后你会看到豆子都胖乎乎的，这时候再煮20分钟什么的就会熟了 。
6.凉水下豆
最简单的办法，凉水时候就把豆子放进去（不用高压锅） 。然后一起煮 。开水放豆子容易煮成死豆 。
这样的方法煮绿豆汤只要用很短的时间，不用加水 。煮开后大概20分豆子就已经开花，豆皮满处飞了 。凉水下豆还有一个好处，煮出的绿豆汤颜色好 。
7.不要过早加盐和糖
不要过早加盐 。等豆子充分变软之后分2～3次加入砂糖 。不可一次加入多量的砂糖，这样会使浸透压升高让豆子脱水变硬 。
8.多泡泡
这恐怕是最简单的方法啦~事先把豆子泡一个晚上，豆子泡大了 ， 很容易熟 。泡好后，用文火慢煮1～2小时就差不多了 。不过，煮的过程中要反复加水（两三次），让水始终高过豆子1厘米左右 。
###其它资料参考###1 黄豆怎么熬粥黄豆的食用方法多种多样，除了常见的打豆浆，还可以被制成各种豆制品，也可以用来熬粥食用 。黄豆具有很高的营养价值 ， 500克黄豆的蛋白质含量相当于6000克牛奶，1500克鸡蛋或1000克瘦猪肉 ， 其脂肪含量在豆类中居首位，并含多种维生素及矿物质，多用来与鱼肉，荞麦 ， 山药，红枣之类的食材来熬粥食用 。
2 鲮鱼黄豆粥材料：黄豆50克，大米100克，鲮鱼100克 。
调料：食盐，味精各1克 ， 荷兰豆，葱末，姜末，胡椒粉各适量 。
做法：
1.大米洗净浸泡30分钟黄豆浸泡12小时 ， 捞出用开水焯烫除去豆腥味荷兰豆焯水烫透 。
2.锅中放入大米，黄豆，清水，上大火煮沸，转小火慢煮1小时 。
3.待粥黏时下乳洗净的鲮鱼肉 ， 荷兰豆及食盐，味精搅拌均匀，撒上葱花，姜末，胡椒粉即可 。
3 黄豆荞麦粥材料：黄豆30克，荞麦50克，糙米100克 。
调理：食盐1克，高汤适量 。
做法：
1.将糙米，荞麦淘洗干净，分别用冷水浸泡2-3小时 。
2.捞出沥干后下入锅中，加入高汤和适量冷水 ， 先用大火烧沸 ， 然后转小火煮至烂熟 。
3.煮粥的同时将黄豆取出洗净 ， 放入另一锅中 ， 加适量冷水，煮熟备用 。
4.粥快熬好时放入熟黄豆，加食盐调好味，即可捞出食用 。
4 黄豆山药红枣粥材料：黄豆，山药，粳米各100克 ， 红枣5枚，冰糖8克 。
做法：
1.红枣洗净，去掉枣核 。
2.山药洗净去皮，切成小块备用 。
3.将黄豆洗净浸泡发，与粳米一同洗净放入锅中，加清水，烧开后转用小火熬煮至糙米和黄豆 。
4.待糙米和黄豆快熟时加入红枣和山药继续熬煮，不时搅动锅底以防糊锅 。
【黄豆粥怎么做好吃吗】5.等粥熬好后放入冰糖调味即可食用 。
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