胡萝卜素的吸收会成倍的增长成倍的增加，胡萝卜里面会含有大量的胡萝卜素 。
大量的胡萝卜素存在于胡萝卜之内 。在煮胡萝卜之前，我们一般都会将胡萝卜切成一小块一小块之后，再将它放入水中蒸煮 。这样子才能促使胡萝卜体内的胡萝卜释放出来更有利于我们人体的吸收 。消化并为我们所利用 。
科学合理的食用方法是：
选颜色深的胡萝卜 。胡萝卜的颜色越深，它所富含的胡萝卜素就越多 。避免选那些开裂和分叉的胡萝卜 。
把胡萝卜放进冰箱前先切掉顶上绿色的部分 。把胡萝卜放进塑料袋里（这是为了防止水分流失），放在冷藏室最冷的那格，并远离苹果、梨、土豆等会释放乙烯的催熟蔬果附近 。
喝胡萝卜汁也是一个健康的选择 。不过最好是鲜榨的，有些号称是胡萝卜汁的饮料其实添加成分远远高于原胡萝卜汁含量，它们基本对补充维生素A没有太多作用 。
以上内容参考：人民网-胡萝卜熟吃最营养胡萝卜的营养和功效【2】
###其它资料参考###－ 准备食材 －
胡萝卜 1根
面粉
－ 步骤 －
1.取一根胡萝卜去皮洗净切块 。
2.放入榨汁机榨取胡萝卜汁 。
3.按照胡萝卜汁1：面粉2的比例揉一个面团，盖上湿布醒15分钟左右 。擀成一个大面片，撒上多点的手粉防粘 。
4.将面片折起来，用刀切成条状 ， 撒上手粉抖开 。锅中水烧开放一点点盐，将面条下锅 ， 用筷子稍微挑几下，防粘 。
－ 小贴士 －
胡萝卜的品质要求：以质细味甜，脆嫩多汁，表皮光滑，形状整齐 ， 心柱小，肉厚 ， 不糠，无裂口和病虫伤害的为佳 。
###其它资料参考###【菜名】：胡萝卜时蔬面条
【准备食材】：面粉500克、胡萝卜泥200克、盐2克、鸡蛋1个、菠菜1把、小葱1颗、酸豆角适量
【烹饪方法】：
1、第一步就是要把我们准备好的时蔬全部打成泥，然后分别装到干净的小碗里面，再在碗里加入面粉和谁，混合均匀 。
2、我们做好了面团之后要把这个面团放进压面机里面，轻松就可以压成片状，然后再压成条状 。
3、面条压好之后 ， 我们在锅里面放油，把葱花炒出香味，然后加水煮面
4、把煮好的面条盛出来，重新放油，把鸡蛋煎好，然后过里面加水，放入蔬菜，美味的胡萝卜时蔬面条就做好了 。
【烹饪小贴士】：
我们做胡萝卜泥的时候，最好先把胡萝卜切小一点，这样比较快就能搅拌成泥 ， 大家也可以在里面加入一些喜欢的食材，比如紫薯或者红薯都是不错的选择 ， 面条会更有韧性 。
胡萝卜泥可以用榨汁机或者料理机来做，只要是均匀的胡萝卜泥就可以 。
【胡萝卜煮面多久】调料方面，大家可以根据自己的喜好来调整，示范里面做的是最普通的酱油鸡蛋味 ， 大家也可以尝试番茄鸡蛋或者葱香味 。面条一次可以多做一些，存放在冰箱里面，下次想怎么煮都非常的方便
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