黄豆浆怎么去 _黄豆

黄豆浆怎么做？

文章插图
常见的豆浆的10种制作方法1、黄豆浆用料：黄豆85克，水1200毫升（容量可根据个人需要随意增减），糖适量。功效：补虚、清热化痰、通淋、利大便、降血压、增乳汁。建议：加3-5粒杏仁于用料中，则所熬豆浆更鲜、更浓。2、花生豆奶用料：黄豆、花生各45克，牛奶200克，水1200毫升，糖适量。制作：黄豆浸泡6-16小时，备用；把浸泡过的黄豆、花生放入豆浆机，加入适量水，打碎煮熟，再用豆浆滤网过滤后即可食用。功效：润肤，盒肺气、补虚。

文章插图
1、高温去腥味。把黄豆泡发好后要烹饪熟，再捞出来，放进豆浆机里加水打，高温有助于去除黄豆的腥味。
2、食材去腥味。在搅打时加几粒花生米或芝麻或冰糖，可掩盖腥味。
扩展资料：1、黄豆挑选看色泽。平时挑选黄豆时可以看它外表的颜色，如果外表颜色光亮，而且皮面干净，颗粒大小也很均匀，那就说明这是质量好的黄豆可以放心购买，如果黄豆的表现暗淡无光，无色泽，那么就说明这种黄豆质量很差，不宜购买。
2、黄豆挑选看质地。平时挑选黄豆时可以看它的质地，那些颗粒饱满整齐均匀，而且没有破瓣和缺损的黄豆，是质量好的黄豆，另外质量好的黄豆还不会有虫害和霉变以及挂丝等症状。
3、黄豆挑先看脐色。平时挑选黄豆时可以看黄豆的脐色，它的脐色一般有黄白色和淡褐色以及褐色等多种，那种黄白色豆及脐和淡褐色豆脐的黄豆是质量好的黄豆，其他脐色的黄豆则是质量较差的黄豆，不建议购买和食用。
4、黄豆挑选看肉色。平时挑选黄豆时可以看它的肉色，如果肉色为深黄色，那就说明这种黄豆质量比较好，而且含油量高，如果黄豆的肉色为淡黄色，则说明黄豆的含油量比较少，质量也比较差。

###其它资料参考###1、将黄豆或黑豆浸泡后洗净，再用火煮，开锅3 ~ 4分钟后将其捞出，放到凉水中过一遍，然后加工成豆浆，用此法制成的豆浆既无豆腥味，还可增强豆的香味。
2、煮熟或隔水蒸熟。
3、干热法：对黄豆进行轻度烘烤，不要烤糊了。
4、在搅打时加几粒花生米或芝麻或冰糖，可掩盖腥味。
5、可以添加米或油脂丰富的果仁一起搅打，口感更顺滑。
扩展资料：
豆浆是中国人民喜爱的一种饮品，又是一种老少皆宜的营养食品，在欧美享有“植物奶”的美誉。豆浆含有丰富的植物蛋白和磷脂，还含有维生素B1.B2和烟酸。此外，豆浆还含有铁、钙等矿物质，尤其是其所含的钙，非常适合于各种人群，包括老人、成年人、青少年、儿童等等。
鲜豆浆四季都可饮用。春秋饮豆浆，滋阴润燥，调和阴阳；夏饮豆浆，消热防暑，生津解渴；冬饮豆浆，祛寒暖胃，滋养进补。其实，除了传统的黄豆浆外，豆浆还有很多花样，红枣、枸杞、绿豆、百合等都可以成为豆浆的配料。
参考资料：豆浆百度百科

###其它资料参考###1 打豆浆黄豆要去皮吗根据自己的需求来决定。
打豆浆的黄豆一般来说都是不去皮的，因为黄豆皮也含有一定的营养成分，含有一定的高纤维质、低细胞可溶性、蛋白质与碳水化合物等营养物质，在打豆浆的时候不去皮可以增加豆浆的营养成分，但是这样的豆浆打出来的残渣会比较多，口感比较丰富。