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怀孕的鲫鱼汤怎么做好喝( 三 )

生活百科鲫鱼


食谱热量：137.4(大卡)
主料
鲫鱼2条
方法/步骤
1
孕妇鲫鱼汤的做法：炖
1、材料:鲫鱼一条、姜3片、大蒜1粒(拍碎)、小葱一棵(切碎)、油、盐、鸡精 。
2
2、锅里放油，烧热后，用铲推开 。
3
3、放鲫鱼略煎一下 。
4
4、煎到鱼肉变色后，到入1碗半的水!碗就是你盛鱼汤的碗 。放入姜和大蒜 。
5
5、盖锅盖，大火煮沸后改中火炖20分钟 。汤就成白的了 。如果你有足够的时间，就放2碗水 ， 大火煮沸后改小火炖2小时，那时侯鱼肉都溶到汤里了 ， 调入适量盐和鸡精，在炖2分钟就可以起锅了 。最后撒上葱花 。
【怀孕的鲫鱼汤怎么做好喝】END
注意事项
鲫鱼不宜和大蒜、砂糖、芥菜、沙参、蜂蜜、猪肝、鸡肉、野鸡肉、鹿肉，以及中药麦冬、厚朴一同食用 ， 吃鱼前后忌喝茶 。
###其它资料参考### 前两年，我老婆刚生的孩子，这鱼汤我还做过的呢！
那我就简单说一下我的经验 。
首先原料：鲫鱼一条500克左右，大蒜，葱，香菜，黄酒 。
首先姜，我为什么没放，因为姜是大热的，又是产妇喝的，放了姜，会加重宝宝的温疹，黄酒放了 ， 有人担心酒精，这个放心 ， 酒精在高温下特别容易蒸发掉 。不用太担心，其他调料 ， 能不放的，尽量别放 。
锅加热，放少量油，小火慢煎将鱼两边煎至金黄，放入少量黄酒，蒜，开大火 ， 加热水 ， 直至沸腾，变小火慢炖5分钟 。为什么加热水而不放常温水？因为鱼刚煎好 ， 鱼肉温度很好 ， 放冷水，鱼肉容易变老 ， 所以放开水，鱼肉很嫩 。
慢炖5分钟后 ， 放入切碎的香菜，香香鲫鱼奶鱼汤就好了 。
鱼汤一定要会熬 ， 熬出来的水那是奶黄奶黄的，而且味道特别的鲜甜 ， 如果不会熬鱼汤，那味道是腥的，而且让人看了一点食欲都没有 。而作为一个孕妇，就应该多喝点汤，不管是肉汤还是鱼汤 ， 都能增加营养 ， 润肠通便等 。
那么，孕妇喝的鱼汤怎么煮？孕妇喝的鱼汤首选鲫鱼豆腐汤，鲫鱼豆腐汤含有碳水化合物、蛋白质、氨基酸、钙铁锌等，可以促进胎儿骨骼发育 ， 帮助孕妇缓解孕吐、健脾和胃、滋补益气等 。
做法:
1.鲫鱼最好买小条的，反正不吃肉买小的熬出来的汤特别浓白，每只大概就手掌心大，买3条，拿回家养几小时再清理干净 。
2.锅内烧热油，下姜片把鲫鱼两面都煎成金黄色的 。然后倒掉多余的油，加入开水，再放些姜片，等水烧开就转小火熬20分钟左右，这时候鱼汤就是浓白色的了 。
3.加入豆腐块再熬5分钟，然后放盐、鸡精、胡椒粉、香菜，一碗香喷喷的鲫鱼豆腐汤出锅了 。记得不要吃鱼肉哦，鲫鱼太多刺了，不适合吃 。
如果孕妇不喜欢喝淡水鱼熬的汤，那么也可以用深海鱼来熬，比如泥猛鱼、小黄鱼等，还有些海产品，比如海带、紫菜等熬出来的汤也是非常好喝的 。
深海鱼熬汤的方法和前面说的一样，但是深海鱼也要买新鲜的来熬，冰冻的就不适合熬汤了，然后孕妇熬汤的时候最好放点陈皮去腥味，也可以放点枸杞中和一下鱼汤的味道 。我在怀孕的时候经常喝的就是排骨海带鲍鱼汤，然后就是鲫鱼汤、紫菜蛋花汤、鸡汤、萝卜汤 。
孕妇喝的鱼汤怎么煮，孕妇喝最好用 鲫鱼、乌鱼、鲤鱼等来炖汤 ，不仅营养丰富，而且味道鲜美 ， 炖鱼汤不要放太多的调料，鱼腌制好煎一下再炖，炖鱼的时候加开水，可以加入自己喜欢吃的食材一起炖，营养丰富又好喝 。

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