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红萝卜怎么蒸做好吃吗( 二 )

生活百科胡萝卜


大红萝卜
大红萝卜是莱菔的一种，又被称为“东北红萝卜”、“红萝卜”、“东北大红萝卜”，为“十字花科萝卜属” ， 一、二年生草本，根肉质，球形、根皮红色、根肉白色 。

###其它资料参考###蒸红萝卜丝才能蒸的松散做法：
原材料和调料：红萝卜、葱油、澄面、蒜汁、盐、味精、胡椒粉等 。
1、红萝卜洗净去皮，用擦丝器擦成8_左右长的细丝，放入清水中淘洗两遍并控干水分 。
2、控干水分的红萝卜丝600克放入盆中，加入盐10克，味精5克，葱油50克，胡椒粉5克调味并快速的拌匀，接着放入澄面100克，翻拌均匀平铺在蒸屉内 。
3、蒸锅提前加水烧开，放入蒸屉，并盖紧盖子 。旺火蒸三分钟将红胡萝卜丝取出，再次拌入澄面50克，抖散均匀地铺开 ， 放入蒸屉内再蒸两分钟 。时间到了以后稍微晾凉抖散，即可装盘，走菜时可以带一碟蒜泥汁蘸食 。
###其它资料参考###胡萝卜味道清甜 ， 营养丰富，是很多人喜欢吃的蔬菜 。能最大限度保留胡萝卜营养价值的做法就是蒸胡萝卜了，那么，胡萝卜怎么蒸好吃呢?让我们一起来看看吧 。
蒸胡萝卜块
【红萝卜怎么蒸做好吃吗】材料：胡萝卜2根 。
做法：
1、将胡萝卜去皮，然后切成长条 。
2、将锅中放入适量水，等待水开，将胡萝卜码好放在笼屉中，蒸15分钟即可 。
小贴士：如果是给小朋友吃的胡萝卜泥，直接把蒸好的胡萝卜块用勺子碾压成泥即可 。
粉蒸胡萝卜丝
材料：胡萝卜一根，盐适量，食用油少许，面粉适量 ， 葱，蒜，干辣椒丝或辣椒面，花椒粒 。
做法：
1、胡萝卜用刨菜器刨成细丝 ， 泡在盐水里10分钟左右 。
2、用纱布把盐水泡好的胡萝卜丝拧干，一定尽量拧到最干 ， 要不拌面会粘的 。
3、倒入食用油拌匀，然后把面粉倒入拌了油的胡萝卜丝里，用双手搓匀，直到每根胡萝卜丝用面粉包裹住 。
4、锅里倒水，水开后把拌好面的胡萝卜丝放入铺了干屉布的笼屉蒸 。上气后3分钟左右即可 。
5、蒸好后 ， 依次放葱末、蒜末、干辣椒丝(或辣椒面)，油里放花椒粒 ， 烧热后浇上，拌匀即可开吃 。
小贴士：
1、平时蒸拌面菜是先拌油、后放盐 ， 这个做法是先用盐水泡，这样蒸出来的胡萝卜丝有韧劲 。
2、泡好的胡萝卜一定拧干了，要不蒸出来不利落 。
###其它资料参考###清蒸胡萝卜怎样做，软糯香甜不粘牙，营养极高呢？蒸胡萝卜丝是一道农家饭，看似，其实必须一点小窍门，今天小编就给大家共享一道清蒸胡萝卜丝的处理方式，滑嫩芳香不黏连 。下面请看我们操作：
第一步提前准备红萝卜2个 ， 先去除表皮，切成片状 ， 再切成均匀细条，所有切完之后放进盆中 。.盆中添加一勺食用油 ， 用手抓拌匀 ， 添加食用油能够锁定箩卜里边水分 。随后加入适量的玉米粉，再度翻拌 ， 尽可能使每一根胡萝卜丝都可以裹匀木薯淀粉，取下蒸好的胡萝卜丝，放到洁净的石板上 。木筷趁着热抖散 ， 再加入适量的干淀粉翻拌 。锅原水再度煮沸，惹来拌好一点的胡萝卜丝，开起火再次蒸2分钟即可，红萝卜通过二次煮制，吃起来更强 。还可以用麦子粘米粉，蒸出去效果明显 。
第二步锅里烧开水放入篦子，等水烧开了，放入蒸笼布，惹来拌好一点的胡萝卜丝，所有切完之后放进盆中 。.盆中添加一勺食用油，用手抓拌匀 ， 添加食用油能够锁定箩卜里边水分 。随后加入适量的玉米粉，盖上盖子，开走红蒸一分钟 。一分钟之后，取下蒸好的胡萝卜丝，放到洁净的石板上 。木筷趁着热抖散 ， 再加入适量的干淀粉翻拌 。锅原水再度煮沸 ， 惹来拌好一点的胡萝卜丝 ， 开起火再次蒸2分钟即可，红萝卜通过二次煮制，吃起来更强 。

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