###其它资料参考###爬虾开锅后蒸5-8分钟最好吃 。
皮皮虾也叫爬虾，皮皮虾属于海虾当中的一种，在海鲜市场非常常见 ， 很多人都爱吃皮皮虾，一般会把它直接放到锅上去蒸，或者是白灼 。
其实皮皮虾蒸的时间并不需要太久，5~8分钟就可以蒸熟 。把洗后的皮皮虾放在锅内笼屉上，可以轻微撒一点点盐，不撒也可以，皮皮虾自身就有一点点盐味 。
皮皮虾一般是跟大家平时吃的罗氏虾差不多大 ， 另外一种的皮皮虾会个头比较大一点 。一般常见的都是这种小型的皮皮虾，放上锅上蒸5~8分钟，放入葱姜蒜和一些料酒就可以了，只要皮皮虾颜色整个变色就熟了 。
皮皮虾的吃法有哪些？
1、白灼皮皮虾
白灼皮皮虾其实是最简单的方法，即使厨房小白也会 。只要把皮皮虾冲洗干净，然后等水煮开之后，把皮皮虾放入进去煮，加入葱姜蒜料酒就可以了 。白灼的皮皮虾里面可以不放盐，或许稍微放一些盐也可以，然后用酱油，味精，白糖，麻油，辣椒等调成料汁之后，将皮皮虾的肉蘸着吃，特别的美味，可以吃出皮皮虾的鲜美 。
2、爆炒皮皮虾
炒皮皮虾其实它的香料用的非常的讲究，比如花椒，还有桂皮以及大葱，洋葱等等，将这些香香料及配料的炒香之后，把皮皮虾一起放进去翻炒 。也可以提前将皮皮虾油炸一下，这样炒出来的皮皮虾特别香 。
3、红烧皮皮虾
红烧是一种最常见的方法，就是像平时下家做红烧虾一样，但是由于皮皮虾它的壳比较硬，所以在红烧的时候，需要多煮一会儿，让它入味一下 。可以提前先焯一下水，在里面加入一些盐，然后再红烧，这样的话就更加入味 ， 也可以节省时间 。
###其它资料参考###10分钟 。主料：虾爬子1000克 。
辅料：盐2匙 。
步骤：
1、在市场里买到活蹦乱跳的虾爬子真是好开心 。
2、用筷子在清水中多格勒几遍这样就可以把虾爬子清洗干净一定要注意安全小心别夹到手哦 。
3、蒸锅添上水铺上湿的屉布摆上虾爬子均匀的撒上盐大火蒸十五分钟左右 。
4、蒸好的虾爬子变成了红色在一开锅的霎那间就被鲜美的味道所震撼了 。
5、蒸好的虾爬子摆入盘中 。
6、虾爬子的味道让人回味无穷 。
###其它资料参考###将虾爬子直接清洗干净，然后放入锅里蒸，将水烧开后放入虾爬子大火蒸5分钟，发现颜色变红即可盛出 ， 蒸之前大家也可以倒入料酒，放入盐和姜片拌匀腌制片刻 ， 然后再蒸，蒸虾爬子一般在20分钟左右 。
清蒸虾爬子的做法：先将虾爬子、盐都准备好 ， 然后刷洗干净虾爬子 ， 再用水反复清洗控干水，再撒些盐不停地翻动 。放入蒸锅里，水开之后蒸几分钟，如果想吃鲜嫩口感的，蒸5分钟就可以了，想要更安全就蒸十分钟 。
醉虾爬子的做法：先将虾爬子刷洗干净后放入容器中 ， 放入葱姜蒜末，倒入生抽，放入白糖和盐 。再放入花椒，撒些胡椒粉，倒入白酒和醋，放入味精，倒入冷开水，盖好盖放入冰箱 。冷藏3分钟至5分钟就可以吃了 。
水煮虾爬子的做法：先将虾爬子 姜 盐 葱 大料都准备好 ， 然后将虾爬子放入盆中，倒入水浸泡 。大概浸泡20分钟即可，然后将水倒入锅里，放入葱姜，放入八角，再放入盐 。水烧开后放入虾爬子，盖好锅盖煮 ， 一般煮8分钟就可以了 。
清蒸的虾爬子，最大限度地保留了其原汁原味 ， 非常的鲜美，而且营养流失也少 ， 喜欢清淡口味的人群可以选择蒸法 。而煮虾爬子的过程中 ， 可以放入较多的香料、调料，味道更丰富 ， 特别是喜欢吃辣的人还可以加入辣椒、花椒等调味，因此口味比较重的人可以选择煮法 。
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