如果是选择用蜂蜜来腌制柠檬的话 ， 那存放的时间会短一些，通常最多可以存放一个月左右 ， 而且必须要放在冰箱的冷藏里面才可以 。蜂蜜腌制的柠檬，如果没有放入冰箱冷藏放置通风处储藏的话，最多只能储存半个月的时间 。在高温天气下超过半个月以后里面的柠檬就会发酵，而且柠檬的颜色也会慢慢变黑 ， 蜂蜜肯定也会变质，这种柠檬水肯定是不能喝的，否则就会拉肚子了 。
所以如果想要存放的时间更长一些的话，那肯定还是用冰糖腌制柠檬比较好 。冰糖腌制柠檬的方法也是很简单，准备好柠檬以及冰糖 ， 把柠檬切成片状 。接着找好一个容器在容器里面放上柠檬，然后再撒上一层冰糖 。接着把整个容器放到冰箱当中存放一个晚上，第2天我们就可以看到容器里面会有一些汁水 。想要吃的时候，我们直接把柠檬拿出来就可以吃 。
你们的营养其实是相当丰富的，女性朋友多吃一些柠檬，还可以起到美容养颜的效果，因为柠檬对我们人体的皮肤细胞确实是有一定的好处 ， 甚至可以达到一定的美白效果 。另外柠檬还有一定的开胃解暑的功效，能够提高我们的记忆力 ， 能够抵抗疲劳 。所以如果平时家里有很多你们吃不掉的话，确实是可以利用冰糖腌制起来，这样以后想吃的时候我们随时都可以吃到 。
###其它资料参考###冰糖腌柠檬不放冰箱里也可以保存很久 。。。冰糖腌柠檬不放冰箱应该放在阴凉通风处是最好的，正常情况下可以存放一年，甚至一年以上 ， 不会坏的 。但是必需要用冰糖（白糖）将冰柠檬全部淹到，即用糖来保养柠檬 。冰糖腌柠檬存放，不宜进行烘晒 ， 更不能暴晒 。因为冰糖腌柠檬受到处界热能的影响，它会发酵，时间久了会变质变味，影响它的存放期 。（我家白糖腌柠檬是2014年8月份的腌的，现在还在吃没有坏 ， 味道很正常）
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