猪脚筋有什么功效与作用 _猪蹄

猪蹄筋的营养和功用？

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猪蹄筋不仅口感爽口，有一定的风味，之所以如此受欢迎，归根到底在于猪蹄筋的食用营养：
1、养颜。人人都有爱美之心，尤其是女性。猪蹄筋中含有丰富的胶原蛋白质，食用之后能够使皮肤有所吸收，改善面色不好或者没有弹性的缺点。多食用猪蹄筋对延缓衰老增加皮肤光泽度等有很好的辅助功效，能增强细胞生理代谢。
2、强筋壮骨。由于现代人都比较少运动，导致身体的骨骼比较坚硬，生硬不够灵活。食用猪蹄筋对身体有强筋壮骨的功效，对于腰膝酸软、身体瘦弱者有很好的食疗作用。建议平时配合运动健身，那么就会明显感觉到身体有活力，不容易疲惫了。

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1、食疗作用：猪蹄筋有养血补肝、强筋壮骨之能。
2、相关性群：老少皆宜，尤适宜青少年、中老年人、腰膝酸软、身体瘦弱者食用。
3、制作指导：猪蹄筋多用于烧、酿等。
注意事项：
水发蹄筋食用时先用木棒将蹄筋砸一砸，使之松软(这样易于涨发，且成品酥脆，出品率高)，再放入水中浸泡12个小时，然后加清水，蒸或炖4个小时。
当蹄筋绵软时，捞入清水中浸泡2小时，剔去外层筋膜，再用清水洗干净即可使用。蹄筋带有残肉要去除。因为这部分肉不仅食用口感差，并且其中的营养成分也并不是很高。
以上内容参考资料来源：百度百科-猪蹄筋

###其它资料参考### 猪蹄大家都吃过的，营养价值丰富，而且好吃不腻，它含有丰富的胶原蛋白，这种物质对于皮肤有很好的改善的作用，特别适合女性们食用哦，猪蹄筋大家也吃过吧，是里面的那根筋，现在市场上有卖的，那么大家是否知道它的作用是什么，常吃有哪些好处呢?
猪蹄筋的营养价值：
1. 猪蹄筋中含在丰富的胶原蛋白质，这样的物质对于增加细胞的代谢有很好的作用，同时还可以提高皮肤的弹性和韧性，具有延缓皮肤衰老的作用，所以是非常有营养的食物，可以放心食用。
2.除了上面这些还具有强筋壮骨之功效，对腰膝酸软、身体瘦弱者有很好的食疗作用特别是对于青少年症状长身体的年龄段，可以多吃这种食物，还有中老年骨质疏松的问题，常吃这样的食物可以补钙，同时还可以有缓解骨质疏松，是很有价值的食物。
猪蹄筋的吃法
水发蹄筋：先用木棒将蹄筋砸一砸，使之松软(这样易于涨发，且成品酥脆，出品率高)，再放入水中浸泡12个小时，然后一定要加入清水，用蒸或者是炖的方式炖四个小时，当猪蹄筋软了以后，一定要放入清水中浸泡两个小时，然后剥去外面的筋膜，洗干净以后就可以吃了，所以说处理牛蹄筋还是比较繁琐的，也不怪它的营养价值高了。
猪蹄筋的使用效果
猪蹄筋有养血朴肝、强筋壮骨之能。如果有贫血?。蛘呤巧硖逍槿?，症状长身体的年龄都是可以经常吃这样的食物的，具有补血补肝的作用，同时还可以强身健体。所以很适合老年人，孩子，青少年，腰膝酸软还有身体虚弱的人群食用。
关于猪蹄筋的相关介绍，大家一定了解了吧，平时多吃这样的食物对健康是有好处的哦，而且它的营养价值是非常高的，不仅可以有补血补肝的作用，同时还有强健身体的效果，适合很多人气，特别是老年人啊孩子，还有身体虚弱的人群都是适合吃这样的食物的。